冲泡桂花茶主要分为以下步骤:1、先选用陶瓷或者玻璃杯的茶具,用刚煮沸的开水烫洗几次,以达到温杯的效果;2、在茶具里放入桂花后,倒入适量的热水,保持花茶和水的比例在1:40。3、盖上茶盖后焖泡1~2分钟,先闻其味再慢慢细饮。
1、洁具
在冲泡桂花茶时,一般是选用陶瓷的茶具,或者用玻璃杯代替,首先用刚煮沸的开水烫洗几次茶具,以达到温杯的效果,泡出来的桂花茶香味更浓,但在冲泡时候的水温不宜过高,一般在85°C就可以了。
2、泡茶
用茶匙取少量的桂花放入茶具中,倒入适量的热水,最好保持花茶和水的比例在1:40左右,一般是到杯壁的三分之二处为标准,用茶盖去掉表面的浮沫,盖上茶盖后,大搞焖泡1~2分钟,就可以闻到浓郁的香味了。
3、品茶
桂花茶的味道是微苦的,如果加入一些蜂蜜的时候,最好等水凉了再加,否则温度过高会破坏蜂蜜的营养成分,待茶汤逐渐变成金黄色就可以喝了,可以先闻一下杯口的香味,再慢慢入口咽下。