远离一切不洁之物，是培养茶人心性的开端。

和一位外地朋友微信聊天，说要寄一些“本地化香虫茶”给老茶鬼试试。

“化香虫茶”，这不就是虫屎茶嘛。

前些年到广西梧州考察六堡茶，在一爿当地人开的茶店里，第一次见识了这种虫屎茶。

民间制作六堡茶，工艺较为粗放，街头小店除了销售初加工的毛茶，还顺带养虫子生产虫屎茶。

店主随手拎起门背后的竹筐，上下掂动两次，拨拉开上面的枯叶，下面果然有一层黑色颗粒物，这就是传说中的虫屎茶了。

冲泡虫屎茶的手法不同于常规泡茶。店主准备好公道杯，再放上一个滤网，将这一小撮黑色颗粒物放入滤网，直接浇沸水。滤入公道杯的水变成了暗黄色，看上去有些粘稠。

一行人目不转睛地注视着店主泡“茶”，又小心翼翼地将分好的“茶”递到唇边。大家看到店主先喝了，才低眉蹙眼慢慢咂摸。自己过不了心理关，没有去碰面前的茶杯，只是看着大家喝。

喝过了虫屎茶的朋友这样评价：味道微甜，有回甘，无茶味，混混沌沌，有一种说不清道不明的感觉。

听起来十分神秘的虫屎茶，其实是一种名为“化香夜蛾”幼虫的排泄物——养虫子很简单，一个大竹筐，装上茶树上捋下来的粗老叶子，放置于阴暗避光处，自然就会招来“化香夜蛾”入驻产卵。待幼虫孵化后，以竹筐里的老叶子为食，虫子排泄的颗粒状粪便沉积在筐底。虫子一茬茬孵化，虫屎就越积越多，“茶”也越来越多。

这种东西名为“茶”，其实与茶搭不上边。标榜虫屎茶有养胃、祛湿等功效，更是无稽之谈。以动物粪便入药，为饮，古已有之，无不是掺和了想当然的玄学成分。比如中药有“夜明砂”，用于治疗青光眼、夜盲症等。听起来高大上的“夜明砂”，不过是蝙蝠的粪便，古人认为蝙蝠在夜里出来活动，视力一定超乎寻常，其粪便自然能治疗眼疾。殊不知蝙蝠的视力非常弱，行动敏捷是因其具备超声波定位的特异功能。

古人无知，将恶心的“夜明砂”当药，冤不冤？今人盲目，拿肮脏的虫屎当茶，傻不傻？

茶本为至洁之物，“为饮，最宜精行俭德之人（陆羽语）”。放着好好的茶不喝，非要去追捧虫子的排泄物，这是认知出了问题。

远离一切不洁之物，是培养茶人心性的开端。谨记之。

文：老茶鬼（茶界独立评论员）2021.8.6