一、什么是普洱白茶？

普洱白茶是指云南行政区域内的大叶种经过鲜叶采摘-室内萎凋-自然阴干制作出来的茶叶。

优质白茶最关键的一道工艺就是”萎凋“，萎凋指的是使鲜叶失水的过程，需要在一定的时间、温度、湿度的条件下均匀摊放。

使鲜叶中酶的活性适度促进，内含物质适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶片萎蔫，色泽嫩绿，青草气散失；茶叶外形的色泽、形态及香味主要是在萎凋过程中形成的。

短的萎凋需要60-72个小时，最长的要7-9天，其工艺和发酵程度不同，这两种白茶也有细微的口味口感差异。

《勐库古树白茶》，是百花家2018年的新品。区别于新工艺白茶，我们延续了传统白茶的工艺，做了这款古树白茶。

茶叶经采摘后，不揉捻、不干燥，竹席摊凉，自然阴干。保留了茶叶的原生滋味，为后期陈化提供更好的物质基础。

二、普洱白茶与福鼎白茶的区别

1、福鼎白茶

制作工艺：鲜叶采摘-日光萎凋-烘干

制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主，香气高显，轻泡味甜，口感清爽顺滑；耐泡度少则五六泡，多则十泡左右。

2、普洱白茶

制作工艺：鲜叶采摘-室内萎凋-自然阴干

香气醇和，无论轻泡还是长时间泡，味甜由轻及厚，没有苦涩味；口感温润厚滑；耐泡度平常十几泡，多则可二三十泡；叶底韧性好，有活力。

百花吟2018《勐库古树白茶》口感清冽甘甜，入口即甜，如饮山中清泉；制成昆明存放一月余，青味退去尚有微微留存；茶汤不苦涩，连小孩子都喜欢喝的一款茶品。

三、喝白茶有什么好处？

白茶制作工艺简单和发酵轻微，具有清凉清炎和疏肝气的功效，号称是六大茶类当中最简单、最自然、最本质、最通透的茶叶，而且像普洱茶一样越陈越香，其醇香蜜味使人上瘾，最宜天天常饮。

好的茶叶，香气一定是聚在嘴巴里的。百花吟2018《勐库古树白茶》茶汤入口，除了清甜的感受，便是它的茶香。香气呈馥郁的花蜜香，清新怡人，如置身山野之间，怡人陶醉。

四、为什么说白茶“一年茶、三年药、七年宝”

白茶，素有“一年茶 三年药 七年宝”的说法，好的白茶，越久越好；百花家这款古树白茶，严选勐库高山古树为原料，古法工艺，越存越好喝。

“一年茶”

就拿百花吟2018《勐库古树白茶》为大家举例说明，指本年新制的白茶，这个时候的白茶香气清新鲜纯，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露。

“三年药”

指的是存放三四年的普洱白茶，这个时候的白茶经过几年的沉淀，茶性内部成分已在发生变化，青气褪去，茶香出现较为独特的“荷叶香”，汤色加深由浅黄变到杏黄或更深黄，此时的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

“七年宝”

指的是存放了六七年的白茶，我们通称老白茶，七年以上的老白茶，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。

好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

五、家庭存放白茶的禁忌

1、把白茶放在紫砂罐里

众所周知，紫砂壶透气性特别好，内部与外部的空气是可流通的，这可以是它的优点，但对于白茶来说，这个优点无疑是致命的缺点。

若是干燥的白茶存放在紫砂壶中紫砂罐会吸收空气中的水汽，内部的白茶也在遭受水汽的侵袭，时间一长，白茶就会变质，不能再饮用了。

2、用透明玻璃茶叶罐存放白茶

透明玻璃罐不具备遮光性和隔热性，将白茶存放其中，容易受光照变质，并且玻璃罐会吸收一部分的热量，也会加速白茶的变质，让它失去原本的滋味和口感。

3、取用白茶后未及时密封

存白茶，最关键的一点就是要密封，这点千万要记住。有些茶友比较粗心，在取用了白茶之后，先冲泡了再来密封，这样很容易让茶叶受潮，一定要在取茶之后就顺手将其密封好，才能保证不被过多的空气跑进去。

最好的存放白茶的方法，那就采用三层包装法，即塑料袋+铝箔袋，能防水以及隔绝部分氧气和异味，还具有避光和密封性，最后包装好了之后，放进纸箱密封好。

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