巴山雀舌茶是产自我国四川的特产茶叶，它是那种比较细嫩的茶叶种类，因此在冲泡巴山雀舌茶时要注重方法技巧。正确的冲泡方法能使巴山雀舌茶汤滋味更加鲜美，下面我们就来学习下巴山雀舌茶的冲泡方法。

【巴山雀舌茶的冲泡方法】

1、用透明玻璃杯冲泡 首先，冲泡巴山雀舌茶要注意选对茶具，这是比较基础和基本的一步。那么巴山雀舌茶用透明的玻璃杯冲泡，可以便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的巴山雀舌茶也可以选用白色的瓷质杯，可以使巴山雀舌茶的香气更浓，口感更好。

2、水质要求较高 其次，冲泡巴山雀舌茶要注意用对水质，这样才能品到茶汤真正的滋味。那么冲泡巴山雀舌茶最好选用优质的矿泉水，也可以选用经过净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，口感和香味都会受到影响。

3、水温不能太高 再次，冲泡巴山雀舌茶要注意水温不能太高，否则茶汤的营养和香味都会受到影响。那么冲泡巴山雀舌茶的水温要求在80-90度最好，水温过高巴山雀舌茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。

4、茶与水的比例 另外，冲泡巴山雀舌茶要注意的是茶与水的比例，掌控好这个比例所冲泡的茶汤才会好喝。那么茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，这样冲泡出来的茶口感好，浓度也适度。

5、冲泡方法 ①上投法：先一次性向茶杯或茶碗中放够热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。 ②中投法：投放茶叶后，先注入1/3热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。 ③下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯或茶碗放够热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。 ④先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡3分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

【巴山雀舌茶饮用注意事项】

1、不饮过浓茶 在饮用巴山雀舌茶的时候，不要饮用浓度过高的茶水，这对健康是不利的。因为浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

2、睡前不饮茶 在饮用巴山雀舌茶的时候，不要在临睡觉之前去喝，这对睡眠是有影响的。而且这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

3、进餐不大量饮茶 在饮用巴山雀舌茶的时候，不要在进餐之时大量的去喝，这也是不利于健康的。那么进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

4、酒后不宜饮茶 在饮用巴山雀舌的时候，不要在喝完酒之后去喝，这样对肾脏健康是不利的。因为饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

通过本文的介绍，相信大家都了解了巴山雀舌茶的冲泡方法了，如果你也喜欢喝雀舌茶，不妨按照以上冲泡方法尝试，另外在喝巴山雀舌茶时也要注意以上几个注意事项，这些都是要知道的小常识。