现代三种茶饮类型|茶文化

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-16 阅读:349

现代三种茶饮类型|茶文化


饮茶是一种风尚,不仅是由于几千年的茶文化的浸染,更重要的是,随着人们生活条件的改善,现代人越来越注重养生。而茶作为一种高级饮品,不但可以体现高雅的品味,更可以满足非常多人的养生疗病的要求。纵观我国饮茶风俗的演变,从药用到饮品,从煎煮到冲泡,在几千年的时光流转中,推陈出新,不断发展。


如今,茶饮品千姿百态,人们所喜爱的茶也各有各的不同,有人偏爱清饮,有人喜欢在茶中加入其他调味料。然后,若是以茶与佐料、饮茶环境等为基点,来总结当今茶饮类型,则可以将当今茶饮主要区分为三种类型:


其一、是讲究清雅怡和的饮茶习俗,这种茶饮方式是比较普遍的,也是如今比较正统的饮茶方式。这种方式就是茶叶冲以煮沸的水(或沸水稍凉后),顺乎自然,清饮雅尝。这种方式意在寻求茶的原味,重在品味其中的意境,这与我国古老的“清净”“自然”“天人合一”的传统思想相吻,这也是茶的清饮之特点。清饮的饮茶方式,我国北方花茶、江南的绿茶、西南普洱茶、闽粤一带的乌龙茶,以及日本的蒸青茶均属此列。


其二、是讲求兼有佐料风味的饮茶习俗,这种方式的特点是烹茶时会添入各种调味作料。此种习俗多见于少数民族地区,如边陲的盐巴茶、酥油茶、奶茶,侗族的打油茶,土家族的擂茶,都属于这种饮茶风格。还有国外许多地区,也偏爱此种茶饮方式,如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等,均是添加特定佐料的茶饮。


其三、是讲求多种享受的饮茶风俗,也就是指饮茶者除品茶外,还备以美点,伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”,戏曲、音乐等轮番上演,令人在茶香中,体会一种雅士文人的愉悦。


此外,随着现代生活节奏的加快,还出现了茶的现代变体,如速溶茶、冰茶、液体茶,当然,还有各类袋泡茶,这些不同种类的茶饮,都充分体现了现代文化中务实的精髓。虽然,这种变奏不能称为品,也会失去或多或少的茶韵味,却不能否认这是茶的发展趋势之一。


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