新手在品普洱茶的时候，经常会听到一些专业性的说词，如＂水路细腻＂，＂水性活＂，＂水味明显＂等，听起来云里雾里。关于普洱茶，有4个带＂水＂的专业名词，分别是什么呢？下面生茶张就为大家详细介绍一下。

1、水性：普洱茶的水性是指普洱茶汤进入口腔所引起的各种口感，除了味道外，其他感受都可以归入水性一类。

普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利七种，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶好茶的特点，而薄和利则是普洱茶次品的特点。

滑是指普洱茶入口顺滑，茶性柔和；化是指入口即化，是陈年普洱茶的重要特征，也是普洱茶水性的最高境界。

活是指茶汤给予舌头一种活泼的口感，它是优质普洱茶的标准之一。

砂可以说是普洱熟茶独有的水性特点。优质的普洱熟茶茶汤进入口中，口腔内会有一种砂质的感受，如同喝了一碗红豆汤，留在口中那种浓浓的砂滑感。

厚是指普洱茶的醇厚口感，它与茶汤的浓淡没有直接关系。

薄和利都是普洱茶次品所表现出来的口感。水性薄与水性厚刚好相反，水性薄的茶汤喝到口中缺少厚重感，汤质轻而淡。

2、水路：水路是水性的一个方面，指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。换言之，就是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉。

不过，这只是个民间用语，并没有标准的官方说法。但在茶叶审评中会用到水路的细、粗来表述。

如果一款普洱茶的水路较细，那么可以反映出茶叶的嫩度很好，内质丰富，浸出物含量高；制作工艺精湛，不仅到位而且不太过，喝起来顺畅不刮喉。

若水路较粗，说明原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水溶浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉，滋味持久度差，韵味寡淡。

只有粗与细才能简明的形容水路，例如触摸婴儿的皮肤和成人的皮肤对比，一个是非常细腻，一个是略显粗糙。

喝豆浆和鲜榨果汁时，是不是感觉豆浆是非常细腻的，鲜榨果汁通过喉咙时有点胀，这种简单而直接的触感就是水路。就茶汤来说，通过喉咙时很顺畅的水路就细，有阻碍或刮喉的水路就比较粗。

3、水线：指注水方式。注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊。注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

有些茶因其本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，汤质厚重感强。所以，冲泡时要求沿杯壁，定点注水，避免击打茶叶，而且出汤时避免出汤过急。

这样做的目的是，一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。

普洱茶有着＂香靠冲，汤靠吊＂的说法，意思是希望茶汤高香，需要快速高冲，希望茶汤绵柔，就要定点注水。普洱熟茶的水线要柔缓（低吊，定点注水），生茶的水线要多变，香气滋味更丰富。

4、水味：指茶汤滋味淡薄，茶味少，水味多的一种口感。新茶易出现水味。喝茶最后阶段容易出现水味。

茶叶经过多次冲泡之后，会出现＂尾水甜＂的现象，其实这个时候已经开始出现水味了，这种甜是有区别于茶叶本身的甘甜，喝到的是水的甘甜。

其实普洱茶出现水味是很多新入门的普洱茶茶友不能避免的，然而在茶界，出现水味还暗指劝茶客离场，所以说经常会听到前辈们告知，冲泡的每一道茶汤，冲泡师自己必须要喝上一口，这样做是有深意的。

然而导致普洱茶出现水味的因素是比较多的，在众多的因素中，水质的要求就成为了重中之重。

当然，普洱茶出现水味的因素是比较多的，水质只是普洱茶出现水味的因素之一，比如水温不够，内含物质不能被激发，也会造成普洱茶出现水味。

普洱茶出现水味的原因，其实还与醒茶有一定的关系，我们不能因为普洱茶有水味就判定这款茶不好，在冲泡正常的情况下，出现水味应该及时进行茶叶的更换。

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