好的普洱生茶都有哪些特征?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-16 阅读:427

近些年来,普洱茶慢慢走近大众的视野,受到喝茶人的喜爱。茶友喜欢喝普洱生茶的原因有很多,有喜欢它层次分明的滋味变化;有人喜欢它越陈越香的特质;也有人是喜欢它大自然的原始味道而来,不同的人喜欢饮生茶的理由或许不尽相同。


好的普洱生茶都有哪些特征?


但判断一款好生茶的标准应该是相对一致的,那么你知道吗?什么样的生茶才是一款好的生茶?我们购买普洱生茶时,需要怎样去辨别普洱生茶的品质呢?


一款茶的品质好坏,关系到后期的饮品以及收藏升值的空间,这就要求我们在购买茶的时候仔细认真地挑选。


经常喝茶普洱茶的茶友,都知道好的生茶汤质浓稠,口感浓厚,而不是寡然无味,淡薄不堪。当然,这种醇厚是有相对性的,不是说所有的生茶都要浓烈霸气才算好茶,茶区原料的本质差异会造成不同的汤感差异,所以对比一款生茶产品的汤感质量要以同一茶区的原料情况为前提。


好的普洱生茶都有哪些特征?


举个例子,勐海勐宋茶区的茶叶向来以出精致涵养茶著称,如果拿来跟茶气浓烈的班章茶相比就不对了。当然,不同的山头特色催生的风格比较与个人偏爱,则是另一回事了。


优质普洱生茶的特点:


1、香气高且持久


好生茶茶香很舒服,纯正,香气高且持久,茶汤和挂杯香均好,水含香佳,且持久性好,耐泡。


质优的古树普洱茶还会有晒青香、花香、清香等香气,有些还有汤香。干仓存放的普洱茶香气不会散,反而会愈发浓烈或悠远。


好的普洱生茶都有哪些特征?


但高香的普洱生茶,一旦出现湿度过大而发霉,则会散失绝大部分的香气。使得香气低沉浑浊并且热嗅能闻出一些仓味(霉味)。


2、条索完整度好


观察干茶条索,品质好的普洱应该是条形清楚完整,条索整体比较肥壮,断碎茶较少。


匀净度好,芽头适中,采摘为一芽二叶到一芽三叶之间,太嫩太老都不好;茶叶干净,没有杂质,茶梗少。


好的普洱生茶都有哪些特征?


3、汤色纯净透亮


普洱生茶茶汤虽有不同颜色,但是好的普洱生茶茶汤都是透而亮不浑浊,汤的油质感好。工艺不到位或者有杂质都会造成茶汤的浑浊。


普洱生茶一般为黄绿色或金黄色并且清澈,生茶不经渥堆,长期自然转化而成,因此汤色会有变化,而熟茶是经过人工发酵制成,汤色多为红浓或深红色,且以明亮为佳。


而上等的普洱茶味道一定甘甜、润滑、厚重、并具有陈香四大特点。


好的普洱生茶都有哪些特征?


4、茶汤饱满且质滑


好的普洱生茶一般茶味饱满厚重,耐泡度应在10泡以上不出水味茶汤的质感要软、滑,水路细,粘稠度高,密度大,有压舌感。


饱满度是优质的普洱茶才有的,具体体现是茶汤有一定浓度,入口稠厚,果胶质丰富,类似于含一口油和一口水的差别。


饱满度影响到普洱茶的后发酵转化,饱满度高、水路清晰的茶,才有能力继续陈化下去。


好的普洱生茶都有哪些特征?


5、回甘生津韵足


好的普洱生茶入口回甘生津快,有舌下鸣泉的感觉。虽有苦涩但化得快,化得快,回甘快而强烈,喉部的甜越深越好。


好茶还要有苦涩度,但应该适度,且很快化为回甘,不能死苦不化、久久不退,如吃了生柿子一般涩口。


从吞下那一刹开始,如果最短时间以5秒为基点,苦涩感能化开,苦能回甜、涩能散开,那么就能说明这个茶的价值是不错的。


好的普洱生茶都有哪些特征?


优质的普洱茶,品一口在嘴里,口腔里包括牙齿根部,都能很快感觉到强劲的冲击。


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