茶行业又一项技术成果荣获国家科学技术进步奖！

2021年11月3日，2020年度国家科学技术奖励大会在人民大会堂举行，“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”，荣获国家科学技术进步奖二等奖。

这是茶行业获得的第三个国家科学技术进步奖，前两个分别由陈宗懋院士团队、刘仲华院士团队摘取，殊为不易。

那么，这三项科技成果，和我们普通人的日常喝茶有什么关系呢？

更好的茶，更低的价

“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”项目，由安徽农业大学原校长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春领衔完成。

以前，我国的绿茶加工要么是手工，要么是单机，工业化标准化程度低，效率不高，而且品质评判依赖感官，难免造成品控不稳定。

根据这项科技成果，开发的绿茶自动化加工技术装备，已经推广到了1200多家茶叶企业，提升了绿茶加工现代化水平。

对喝茶的人来说，就是同等价位，我们买到的绿茶比以前更好；同等品质的茶，花的钱比以前更少。

你喝的茶更安全了

“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”项目成果，由中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员团队完成，荣获2019年度国家科学技术进步奖二等奖。

这项研究成果，重构了茶叶中农药最大残留量标准制定的国际规范，其技术成果，在我国18个产茶省推广应用。

制定的茶汤中农药残留限量的标准，被印度、斯里兰卡、肯尼亚等产茶国应用，让我们掌握了相关的国际话语权，经济、社会和生态效益显著，贡献巨大。

对喝茶的人来说，这项成果，让我们喝的茶更安全了。

金花处处开

“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”项目成果，由中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华团队完成，荣获2016年度国家科学技术进步奖二等奖。

这是茶行业获得的第一个国家科学技术进步奖，对黑茶产业的提升是全方位的。

其他的不提，单说其中的一个技术，相信很多茶客已经感受到了，那就是“黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术”。

现在市面上的金花茶越来越常见了，不仅茯砖茶里面长金花，表面也可以，不仅紧压茶可以长金花，散茶也可以，不仅黑茶可以长金花，甚至是连白茶都可以长金花了。

金花四处开花，离不开这项科技成果。

这三个获得国家科学技术进步奖的项目成果，对茶产业的提升是全方位的、系统性的，贡献卓著。

因个人能力有限，只能挂一漏万，泛泛地解读一点点。

可以肯定的是，正是因为有这三大团队，和其代表的众多科研工作者，才能让茶产业从经验走向科学，让我们普通人，喝茶喝得明白，喝得健康，喝得更好。

“夜啜晓吟俱绝品，心源何处著尘埃。