谷雨至立夏是采集春茶的时节，因为讲究新鲜，所以可以品尝出春天的气质，而在春天能品上一杯太平猴魁，则是一件相当惬意的事！
太平猴魁，属于绿茶类尖茶，产于黄山一带，是尖茶之极品，以“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”来形容猴魁。光绪年中后期，太平人在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多，太平茶叶沿江一带十分抢手。
好茶还需好泡法，太平猴魁就是那种看似简单却需要掌握技巧才能泡出醇厚甘滑好味道的茶！一起来看看怎么泡太平猴魁吧！
在冲泡太平猴魁之前，我们需要了解这几个影响成败的因素！
水最好山泉水或纯净水；水温85℃最佳；采用下投法为宜，先注水四分之一浸润，半分钟后加满；浸泡时间为3—5分钟。
冲泡太平猴魁步骤如下：
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、置茶
将3-5g的太平猴魁茶叶根部朝下放入杯中。
三、摇香
将90°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香，激发茶叶香气。
四、冲泡
待茶叶舒展开后，再注入开水，冲泡3-5分钟。
五、品饮
当茶叶绽放，沉在杯底，不再翻滚时，便可享用。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
温馨提醒：在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡，添水冲泡3—4次为宜。
