大家好，今天我们继续各产区绿茶对比，此次和龙井对冲的是四川绿茶--竹叶青。

背景资料

说到四川绿茶给人的印象是物美价廉，得益其得天独厚的自然条件，四川是除了海南省最早采摘的茶区。四川属于四大茶区中的西南茶区，西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地，是中国最古老的茶区。巴蜀也是绿茶的起源之地。

西南茶区茶品资源丰富，名茶有普洱茶、滇红、南糯白毫、都匀毛尖、遵义毛峰、湄江翠片、竹叶青、峨眉毛峰、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、凌云银毫等。

龙井茶背景介绍

龙井茶产地在浙江属于江南茶区，与江北茶区望江相对，位于长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区之一。江南茶区很大部分处于北纬30°（±3°）黄金产茶带上，适宜气候、丰富地貌是这条地质带的特点，得益优越的客观条件江南茶区广出名茶，其中有西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、庐山云雾茶、安化天尖、茯砖茶等。

今天选取的品种代表是艺福堂杭韵12+以及竹叶青牌品味特级分别代表龙井茶和竹叶青茶。

两款茶来自线上购买，均为明前特级，售价合计都在1400每斤左右。工艺上艺福堂西湖龙井属于炒青，竹叶青属于炒青烘青混合工艺茶。

干茶

龙井:条索扁平，叶片黄绿，质地较轻，同等重量比竹叶青体积更大。香气浓郁。

竹叶青:条索细长，稍扁，色泽更绿，形似竹叶。香气也不错，可闻到竹香。

左为龙井，右为竹叶青

第一泡

龙井:内质浓厚度不错，甘醇感比较好。甘甜生津比较强烈，苦涩度稍明显，涩感转换比较快速，回甘甜度也不错。

竹叶青:香气清雅，有明显竹香，生津明显，苦浅稍涩，汤感协调柔和，喉韵清浅。

总体看龙井的汤感要更好，这与炒青的杀青程度比较高有关。竹叶青轻微的竹香，与杀青程度和烘青是关联的。香气比较独特。

左为龙井

右为竹叶青

第二泡

龙井:香气有明显降幅，内质浓厚度仍好，生津确弱化稍多了一些，苦涩度开始轻微。

竹叶青:香气亦有下降，竹香更显，豆香稍弱，苦涩仍无，舌底生津，很不错。回甘甜意不显。

竹叶青的生津感更好，还自于舌底，强度更好，龙井的优势依然来自于汤感的醇厚。

左为龙井

右为竹叶青

第三泡

龙井:香气方面基本不变，内质下降稍明显，苦涩度基无，鲜爽度已经明显减淡。

竹叶青:香气浓度向下。竹香愈显，汤质稍有变弱，比龙井稍有青气，但生津更明显且持久。

龙井在前三泡依旧是香气和汤感有一定优势，竹叶青的优势依旧在于生津。

左为龙井

右为竹叶青

尾水

龙井:香气和汤感有留存，回甘生津稍有变弱。

竹叶青:香气仍有，仅余竹香，汤质下较多，生津微弱，唯有余韵。

左为龙井

右为竹叶青

主要指标对比

龙井的优势在汤感，竹叶青的优势在生津回甘。

茶底

竹叶青的茶底

龙井的茶底

龙井:一芽二叶为主，少量一芽一叶以及碎梗，用料与特级有差距。

竹叶青:芽头为主，少量一芽二叶，用料等级高

综合评价

总体看双方各有特点，分值差别基本在误差之内。

龙井茶在香气的保持、汤感的醇厚度，以及生津感的留存回味上有优势。竹叶青则在色彩上稍有胜出，在香气上变化更多端，尤其是生津感比龙井更有强度，但生津回甘的留存上却不如龙井。

双方各有特点，就看茶油的品饮以及偏好了。