今天有时间继续喝茶，还欠好多茶友的开汤，今天补上一篇，感谢吧内茶友仲阳兄分享茶样，话说今年土鸡沱价格暴涨，福今玩的鸡生蛋也颇有意思，下面先简单介绍一下土鸡沱。土鸡沱全称为“班章乔木生态沱”，第一代土鸡沱是福今何氏兄弟，于2004年借用兴海茶厂车间生产出来的顶级青沱。由于茶纸上的孔雀标志形似土鸡，且原料来源生态自然，被茶友称为“土鸡沱”。第一代土鸡沱采用当年的老班章原料制成，据说这批高等料原先是打算用来制成“孔雀七星”的，可知土鸡沱比03孔雀六星的原料上了一个级别。作为福今茶的代表之一，2004年土鸡沱风格偏向于浓酽饱满，并且带有特殊的烟香；水路非常细腻，喉韵甘爽甜润。可见土鸡沱的烟香和水路是长处，今天我们开汤喝一下。进入正题。

干茶条索不粗，显毫，有烟香

第一泡

入口厚度很不错，水路非常细腻，汤感质密顺滑，生津非常迅速，有穿透力，烟香比较明显，但又不是特别强烈，没有抢掉茶汤滋味，松烟香型，香气融合度很高，饮毕有一定涩感，茶气强烈并有不错的持续性，喉韵也有，回甘不明显。

第二泡

厚度不变，水路如初，生津以及喉韵持续累积，体感上有加强。烟香稍强，润和不刺激，苦底不强，涩感也比较少，汤感厚实协调。突出的是茶气，入口上升很快，散发性好，内涵物质较多的情况下刺激了体感，回甘也有一定体现。

第三泡

厚度上升，苦底起来了，茶汤浓度很不错，烟香与苦底融合，很舒适，茶气如影随形，饮毕持续散发，持续时间长，韵比较长，整体融合度好。

中段

中段三泡，厚度变化不大，水路随着冲泡时间增加渐渐显粗，但仍然处于比较高水准，生津感比较稳定，同时可以明显感到浓度并没有太大的下降，这就是好茶和口粮茶的差别。甜感随着苦底下降出现，滋味层次比较好，衔接紧密。尤其表现好的是茶气，一直向上散发，持续性极好。此项显出福今拼配功力强。

尾水

厚度维持很线性，下降不多，水路维持不错的细腻程度，滋味不断下降的同时甜感上升，茶汤清甜，生津感居然一直不断，茶气延续，回甘有阶段性表现，汤感轻盈。十二泡依旧有不错甜度，稍有水意，结束

综合评价： 得分48 评星六星减

这款土鸡沱确实有非常不错的实力，极为稳定的茶汤厚度，水路非常细腻顺滑，烟香融合度高，且香型讨喜，融合程度好，滋味饱和度也很不错，整个过程维持相当的水准，苦底与甜感衔接自然，有层次，尤其是此茶的茶气，绵延不绝，力度和持久度都有上佳表现。此茶的表现拉高了福今茶迄今为止的表现。

也说说缺点，香气浓度似乎不太足，也和目前处于尴尬期有关，也许过几年后会有不同表现，其次是生津有一定短板，生津感的强度还不够。苦底滋味的持续性也略有欠缺，总之此茶有短板但短板都不太短。

看叶底，用料用料细嫩，梗料比例稍高，其间有些许陈料，叶底片薄活性好，结合利落的汤感，茶色以及叶片颜色，此茶工艺比较传统，叶底香与昨天布朗特制的叶底香非常类似，福今如今的加工工艺基本风格一致，区别更多的在于原料，以及针对原料采取的新工艺程度。

茶色如下，基本正常