蒙顶石花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花，此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。

一 蒙顶石花历史

蒙顶茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。

蒙顶茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。

蒙山茶一直以滋味鲜美、工艺精良、品质超群名扬天下，故有“扬子江心水、蒙山顶上茶”的美誉。

蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是我国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。

二 蒙顶石花采摘和制作

蒙顶石花为中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。

特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。

三 蒙顶石花品质特点

外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；

滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整。