俗话说，外行看热闹，内行看门道，这话放在茶道上也是如此。很多不了解陈年普洱茶的朋友经常问我，陈年普洱茶分明有一股"霉味"，为什么这么多人都爱喝？其实，陈年普洱茶的那一股"霉味"，是普洱茶经过十余年乃至几十年的陈化过程后，由菌类作用产生出来的"陈味"。

与真正的霉味不同，陈年普洱的陈味是一股醇厚温实的气味，褪去了新茶的堆味、异味与青涩之气，只留下浓厚的陈韵。与其他茶叶不同，普洱茶可谓是越陈越香。

有浓厚陈味的普洱茶茶饼泛红，汤色是极为漂亮的红色，浓郁油亮。茶汤氤氲着一股陈年的香气，入口后甘甜顺滑，茶香在体内反刍，慢慢凸显出时间沉淀的醇厚味道来。

喝的是茶，品的却是岁月。陈年普洱就是以这样在漫长时光中沉淀下来的韵味，牢牢捕获了爱茶之人的心。