普洱茶的冲泡指南

对于普洱茶的喜爱，源于多年前被普洱茶香所俘获。

普洱茶的香气是丰富的，即使是同一款茶，不同的冲泡技巧，香气也是不一样的；另外普洱茶的冲泡也是很讲究冲泡技巧的，泡得好与否，一尝便知。

普洱茶的冲泡（生茶、熟茶都适用）

新茶：1年——3年之内，这样的茶还带有青味（新味），水温过高会烫坏茶叶，出现重苦、重涩；出汤慢容易将茶汤闷坏，出现焖菜叶子的气味（熟茶则味苦汤混）。

新茶的冲泡，盖碗是较为合适的器具泡（盖碗出汤灵活，盖碗散热快，不易闷坏茶叶）；水温适中（100℃的基础上稍微放凉一点点），注水时，水流缓缓从盖碗壁注入，匀速出汤，不可停留。

中期茶：对于普洱中期茶的概念，每个人的看法不一样。中期茶，是已经陈化了5年及以上的茶，这个阶段的普洱茶，已经出现了一些陈味，年份越久，陈味越明显。

中期茶的冲泡，看茶叶的陈化程度来选择器具（盖碗/紫砂壶），紫砂壶的材质能恰到好处的保温和散热，能够很好的呈现中期茶的优点（半新半陈的韵味）。

老茶：15年左右的普洱茶算得上是老茶了！老生茶由于常年处于“沉睡”的状态，所以为了唤醒老茶，水温越高越好，泡茶的器具需得用紫砂壶，有利于提升水温。

醒茶出汤的时间可以稍微加长，充分把茶醒透，利于茶质均匀稀出。如果有条件可以煮饮老普洱茶（注意茶、水比例），可以充分将茶的精华熬煮出来。