凤凰单丛，按香气划分，从可分为自然花香型、药物香型、果味香型还有部分其它香型，每一种香型茶都具有自己的品种香，带有本身独特的韵味。那么那些单丛是如何通过香气展示不同魅力的呢？

自然花香型

1.八仙（高山）

外形：干茶紧卷重实，色泽黑褐润。内质：第一道，盖香幽长清高，汤色金黄，茶汤入口鲜爽，回味略带芝兰花香；第二道，汤色转浓，水色清澈透亮，花香馥郁，高山韵味独特；第三道，滋味醇爽，汤水鲜活滑口，回甘清甜，回味悠长。叶底：柔软显嫩，红边明显

2.大乌叶

外形：干茶紧卷，色泽乌褐稍显润。

内质：第一道，花香清雅，类栀子花香，汤色金黄，水中花香显，滋味尚醇爽第二道，汤色橙黄，入口滋味转浓略涩，喉底略有黏喉感；第三道，汤色橙黄欠亮，茶汤浓厚，回甘较慢。

叶底：尚软显嫩，绿叶红镶边。3芝兰香（高山）

3.芝兰香（高山）

外形：干茶卷曲紧结、匀齐，色泽黑褐色。

内质：香气天然芝兰香显，香气高雅；滋味浓醇略有杂味，山韵显，喉底回甘清爽，耐泡度强，整体表现香高水略显粗。

叶底：柔软舒展，叶片成熟度较前两者高，红边显。小结自然花香型三款单丛干茶对比这几款自然花香型单丛在此次品鉴过程中，整体变现品种花香显，但是高山单丛在香气方面的表现力明显优于低山。药物香型1杏仁香

药物香型

1杏仁香

外形：卷曲稍显壮，略有陈味，色泽黄褐欠润。

内质：第一道，汤色橙黄，香气陈香显，水中略带杂味；第二道，陈香减弱，杏仁香逐渐清晰，口感清醇略带酸味；第三道，汤色橙黄，香气平正，杏仁香尚显，入口清甜醇和，喉底生津。

叶底：叶张舒展尚软，色泽略暗。

2姜母香

外形：干茶卷曲欠匀整，色泽浅黄褐色。

内质：第一道，汤色金黄明亮，香气略带刺激性姜香，香气高锐，入口香气独特，两颊收敛感明显；第二道，汤色转浓欠亮，水感渐醇，带独特韵味；第三道，滋味醇和，口感微甜带有生姜味，口腔刺激性强，耐泡度高，回味类“生姜味”显。

叶底：叶张黄亮，略有破碎。小结

药物香型两款单丛干茶对比凤凰单丛的“药物香型”是指香气类似可以入药的“杏仁、肉桂、生姜”等命名，而非经陈化而成的药香味，独特的“药物香型”伴随独特的韵味。因储存环境影响，同样年份的“杏仁香”单丛表现力明显弱于“姜母香”单丛。

果味香型

1白叶单丛（老丛）

又名蜜兰香，因叶色比其它品种较为浅绿而得名。白叶单丛分自然花香型和果味香型。自然花香型在精制阶段经过重火烘焙，自然的花香逐渐消失，蜜香呈现，以至浓郁。

外形：干茶卷曲肥壮，色泽乌褐尚润。

内质：第一道，杯盖熟果香显，滋味浓厚略有涩感；第二道，茶汤转纯，口感清纯，回味略带丛味，香气略低，显蜜香；第三道，滋味醇厚，口感丰富，水中果香悠悠然，回韵绵长。

叶底：叶张舒展略显粗，尚匀整。小结

从左到右，白叶单从和杏仁香茶汤对比此款白叶单丛品种香尚显，但滋味独特显厚。白叶单丛因为精制焙火分花香型和果味香型，因老丛而增强丛味，体现了制作工艺和丛龄对茶叶香气的影响。总结

这几款凤凰单丛品种香综合表现良好，充分展示了凤凰单丛王国丰富多彩的芳香魅力。而凤凰单丛的品种香又以千姿百态的方式呈现，因为制作工艺、丛龄、生长环境、储存方式都会对品种香气产生一定影响，这是凤凰单丛的魅力，也是茶的魅力。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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