天下奇石,满汉全席(奇石满汉全席图片)

作者:三鹤六堡茶 时间:2022-08-09 阅读:295

在古代,满汉全席是宫廷里最著名的盛宴,是民间闻之垂涎的佳肴,而如今早已没有了这一道菜品,成了绝唱,唯有传说流传至今。


天下奇石,满汉全席


在我国古代的清朝,满汉全席是宫廷之中满人和汉人结合一起制作的席菜谱,有皇宫的奢华品味,也有地方民间的特色风味;突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。


天下奇石,满汉全席


满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。


天下奇石,满汉全席


​满汉全席 菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。


天下奇石,满汉全席


入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。


天下奇石,满汉全席


汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。


天下奇石,满汉全席


席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。


天下奇石,满汉全席


天下奇石,满汉全席


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