化州橘红是一种名贵的中药材，有“南方人参”之称，素有一片橘红一片金之盛誉。同时也是药食同源的产品。

近年来药食同源产品在食品界以较为亲善的姿态出现，能够大幅度提升民众接受度已经成为普遍共识，所以我们暂且放下其药材的身份，谈谈其作为食品一些特点和属性，有助于消费者快速、准确、有效获取相关信息，了解产品。

橘红的历史有两千多年，但化州橘红据史册记载则只有五百年左右，这跟化州古时为少数民族聚居地、缺乏地方志记载有直接关系。但化州橘红功效在明朝已经广为流传，被李时珍收录进药典，是不争的事实。明清两代、化州橘红列为宫廷贡品，被誉为“四大南药”、“十大广药”，2006年被列入国家地理标志产品保护，2009年化州被授予“中国化橘红之乡”，都表明化州橘红是一个历史悠久、特色鲜明、底蕴丰富的地区名产。

化州橘红来自于广东化州市境内独有的礞石土壤环境下原生物种——化州柚，化州柚与其他地方的柚子有着显著的特征区分，幼果表面披满白毛，炮制之后变成金黄色的绒毛，这是非常显著的特点。

化州位于亚热带季风性湿润气候，热量丰富，光照充足，雨量充沛，独特的气候和土壤造就独特物产，化州橘红就是一个典型的区域性特产，有着无可复制的特点。

其实真正认识和了解化州橘红的人并不算多，市面上也是鱼龙混杂，假货横行，各种定义各种样式都有，连老广都经常被蒙，普通人真假难辨、认知混乱，就更谈不上认同了。

化州橘红主要有两种，一种是以未成熟胎果（幼果）炮制的切片；另一种是以成熟果皮制作的干果皮，但干果皮功效不及胎果，又因干果皮没有果毛，基本不具备产品本身的特殊特征，很容易被其他产品仿冒，所以很难建立品牌价值，基本只作熟人圈子流通。

化州橘红胎果片是将化州柚的未成熟胎果挖去果肉，留果皮果囊，挤压定型成圆柱状，经日晒或烘干后，切成厚薄均匀的薄片（直径一般在3厘米以下、厚度约3毫米）。

化州橘红胎果片感官特点也很明显，切片边上有明显的金黄色茸毛，而假冒的化橘红切片是没有茸毛的，这点是分别真假的关键点。

化州橘红会随着时间的沉淀，颜色由中心向外逐渐加深，以颜色渐变均匀的为佳。一般而言，橘红是在包装之前不久才进行切片的，切片之后继续陈化，妥善放置一段时间之后切片截面颜色会逐渐均匀。

化州橘红的日常食用就是泡茶，一次投一到两片，以95℃或以上水浸泡，汤色金黄透亮，经久耐泡，有明显的芸香科果实香气。味道略带苦而不涩，饮用之后喉咙顺畅舒服，气静神和。值得提醒的是，可能会有部分朋友觉得苦味难以接受，这是正常的，可以备些蜂蜜中和一下。

日常饮用，消费者可以根据个人体质，热者辅以罗汉果、金银花、菊花，寒者直接泡饮或加新会陈皮、生姜同用，食效甚佳。

这三年以来，化橘红数次入选国家组方用药，为守护中华大地康宁建立赫赫功勋，将会有越来越多的消费者关注、认同，更多橘红知识敬请关注我们，一同交流、学习、分享。