易武茶山的茶树种植面积在六大茶山中居首位。若从茶园生态环境来看,易武古茶山生态环境也可居云南茶区榜首。依据古茶园、古村寨遗址来看,明朝中期汉人尚未进入易武时,易武便已经至少有五千亩以上的茶园。那么现如今易武茶山出名的山头有哪些呢?
一、易武茶山地理位置
易武古茶山,位于云南省西双版纳勐腊县易武乡,东接老挝,南西北三面则与瑶区、勐仑、象明和曼腊毗邻,即古六大茶山的东部片区。“易武”一词在傣语中,其意是“美女蛇居住的地方”。
二、易武茶山产地环境
易武古茶山总面积238平方公里,海拔于656~2023之间。因海拔差异大,所以形成了立体气候,具有温湿、温暖两种气候特点,不同小区气候条件造成了不同的生态环境。
易武古茶山山高多云雾,土地肥沃,温热多雨水。茶区土壤主要以砖红壤、赤红壤、黄壤为主。
各地土质呈微酸性反应,4.6~6.5左右的PH值;土壤养分积累较快,分解利用也快,土壤有机质含量4.6%以上,腐殖质厚5厘米以上;土层深厚,土壤透气性好,有机质含量高;古茶树分布区域植被生态环境保持较好,森林覆盖率和高等植物集中,构成了良好的生态环境。
三、易武茶山出名的山头
易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。
易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物,形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化。
1、易武
易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶,俗话说,班章王,易武后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后。
易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子的有所区别。
2、麻黑
麻黑是易武著名茶山之一,易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐,而“麻黑”又是易武茶中最具韵味的茶,相比易武正山几大产区的茶来说,不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品。
易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,是江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,花果香。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。
3、落水洞
落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世,是公认的易武茶高品质的代表。落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。
普洱茶落水洞茶区特点是茶叶呈典型的条索状,汤糯、柔、清、雅,花果香,属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。
4、刮风寨
刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨,距离麻黑村委会23.00公里,曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。
刮风寨普洱茶甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长。
尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。
5、老丁家寨
丁家寨是易武茶区的名寨,易武有两个丁家寨:瑶族丁家寨和汉族丁家寨(老丁家寨),汉族丁家寨在张家湾旁,瑶族丁家寨又分为上寨和下寨,位于易武到曼腊的老路上,这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道的的一段。
丁家寨普洱茶条索匀整,粗壮,茶面油润,显毫,冲泡后香气高扬,纯正,易武山韵味非常明显,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速。
易武山丁家寨的山头韵还算明显,汤色蜜黄透亮,基本无水汽味道,口腔留存度不错,甜蜜感保留时间较长,叶底尚算肥壮。
6、曼秀
曼秀村是位于普洱茶源头地“易武”的一个小产区,在勐罕镇东北边,是到麻黑村与刮风寨的必经之路。
曼秀老树茶是标准的大叶种茶,条索灰褐显毫、香气较好、茶汤略带金黄、汤质较滑厚,回甘十分持久。一方水土养育一方好茶,曼秀茶如同曼秀这个名字,温柔而甘甜。