陕西，简称“陕”或“秦”，省会西安，自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。

一、陕西地理环境

陕西地势的总特点是南北高，中部低。同时，地势由西向东倾斜的特点也很明显。

北山和秦岭把陕西分为三大自然区域：北部是陕北高原，中部是关中平原，南部是秦巴山区。

陕西境内气候差异很大，由北向南渐次过度为温带、暖温带和北亚热带。复杂多样的气候特点和地形地貌，孕育出万千物种和世间珍奇，堪称自然博物馆，有“小中国之称”。

二、陕西代表性黑茶—泾阳茯茶

《那年花开月正圆》介绍了吴家东院的一个茯茶产业，那就是吴家东院裕隆全茯茶。

想起这茯茶，台词都环绕在耳边了：“吴家东院裕隆全，最新上市的茯茶喽！质优价廉，走过路过的都来看一看喽！全泾阳最好的茯茶···”。

茯茶，又称茯砖茶，边茶、边销茶，茯茶具有便于携带、运输和储藏，又兼具消食解腻等特点。在国内外均大受欢迎，曾一度拥有“丝绸之路的神秘之茶”、“丝绸之路的“黑黄金”的美誉。

泾阳茯茶始于1068年，诞生于中国大地原点-泾阳县，泾阳茯茶工艺复杂，多达29道工艺。泾阳茯茶有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大条件。

茯茶属于黑茶，泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

品质特点：特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。

外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛；特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。

内质：香气纯正，汤色橙黄。滋味醇和