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铁观音是什么茶?铁观音是绿茶?肯定很多人一开始是这么以为的，但是作为一个二十几年的茶农告诉你你只答对了一半。铁观音最早是产于福建安溪县，其实铁观音是乌龙茶介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类型。所以乌龙茶又叫做青茶是结合了绿茶和红茶的制作手法最终而成的。所以我们常看到很多铁观音在泡开后叶边是红色的中间是绿色的。
铁观音独具“观音韵”，冲泡后香气馥郁而持久，具有兰花的香气，可冲泡次数多，被称为“七泡有余香”。因此，铁观音受到爱茶人士的喜爱。茶农家的铁观音春茶新上市，文章一定要看到最后喔！
那么为什么铁观音如此的受欢迎呢？
1.得天独厚的地理优势-制好茶
铁观音产于福建省安溪县。产区海拔100～1000米，群山环抱，峰峦绵延，常年云雾弥漫，属亚热带季风气候区，西北有闽中大山为屏障，阻挡冬季干燥寒风侵袭，东南临台湾海峡，在海洋性气候的影响下，年均气温为15～18．5℃，年均无霜期长达292天，年降水量1700～1900毫米，相对湿度78％左右；土壤大部分为酸性红壤，土层深厚，有机物含量丰富。
具有得天独厚的地理位置，才有了制作好的铁观音的条件。才能制作出色泽褐绿，沉重若铁，茶香浓馥的铁观音。
2.纯手工制作工艺-制好茶
安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。每一个流程都是茶农精心制作，都倾注了茶农全部的心血和汗水。才能制作出优质的好的铁观音。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气葱郁持久，有“七泡有余香”之誉。
3.铁观音具有的价值功能
喜欢喝铁观音的朋友应该都知道喝铁观音具有非常多的好处，小编总结了以下几点：具体的功能就不一一展开说明。
1.十大功效：抗衰老作用、抗癌症作用、抗动脉硬化作用、糖尿病作用、健美作用、防龋齿作用、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟。
2.保健作用：治脚气：杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
3.价值功能：价值一：解毒消食去油腻、价值二：美容减肥抗衰老、价值三：交友养性心情好、价值四：防癌增智人聪明、价值五：提神益思。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。可见铁观音为什么这么受到广大茶友的喜爱了。
如果你也喜欢喝铁观音，期待与你的相遇。
