全球健康观察

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咖啡和茶是世界上最受欢迎的饮料之一，红茶是后来最受欢迎的品种，占所有茶叶生产和消费的78％。虽然两者提供类似的健康益处，但它们有一些差异。本文比较了咖啡和红茶，以帮助您决定选择哪一种。

咖啡因含量

咖啡因是世界上研究和消费最多的兴奋剂。存在于许多常见的饮料中，包括咖啡和茶，它以其对人类健康的有益和不利影响而闻名。

被认为对人类消费安全的咖啡因量为每天400毫克。一杯8盎司的咖啡（240毫升）冲泡咖啡含有平均95毫克的咖啡因，相比之下，同一份红茶含有47毫克。

虽然科学家在研究咖啡因的积极作用时主要关注咖啡，但两种饮料尽管含有不同量的这种物质 ，可以提供其相关的健康益处。

摄入咖啡因可以降低患某些慢性疾病的风险，改善运动表现 ，情绪和精神警觉。咖啡因可以作为中枢神经系统的强大兴奋剂，这就是为什么它被认为是运动中提升表现的物质。

40项研究的一项综述确定，与安慰剂相比，咖啡因摄入可使耐力运动结果提高12％。至于咖啡因对精神警觉的影响，研究表明它可以改善简单和复杂任务的表现。与对照组相比，对48名饮用含有75或150毫克咖啡因的饮料的研究显示，反应时间，记忆和信息处理有所改善。

其他研究表明，咖啡因可通过改善胰岛素敏感性 来降低2型糖尿病风险。对193,473人进行的9项研究的回顾显示，经常饮用咖啡可显着降低患2型糖尿病的风险。

此外，适量摄入咖啡因与痴呆症，阿尔茨海默病，代谢综合征和非酒精性脂肪性肝病的保护作用有关。

咖啡因是一种强大的兴奋剂，与某些慢性疾病的保护作用有关。咖啡每份比红茶含有更多的咖啡因，但这两种饮料都可以提供相关的好处。

富含抗氧化剂

抗氧化剂可以保护您的身体免受自由基的伤害，这可能有助于预防某些慢性疾病的发展。茶和咖啡都含有抗氧化剂 ，主要是多酚，这有助于它们的独特风味和促进健康的特性。

茶和咖啡中存在许多组多酚。茶黄素，茶红素和儿茶素是红茶中的主要成分，而咖啡含有丰富的黄酮和绿原酸（CGA）。

最近的一项试管研究发现，茶黄素和茶红素可以抑制肺癌和结肠癌细胞的生长并最终杀死它们。

对白血病细胞的研究显示了类似的结果，表明红茶可能具有癌症保护作用，但需要更多的研究。

另一方面，关于咖啡抗癌特性的试管研究发现，其CGA含量可作为癌细胞生长的有效抑制剂，可预防胃肠道和肝癌。

对人类进行的长期研究和进一步研究分析了大量证据表明，咖啡和茶还可以预防其他类型的癌症，如乳腺癌，结肠癌，膀胱癌和直肠癌。

除了抗氧化活性外，多酚与心脏病发病率降低有关。它们通过各种血管保护机制促进心脏健康，包括：

• 血管舒张因子。它们促进血管松弛，有助于高血压。

• 抗血管生成作用。它们阻止了可能为癌细胞提供食物的新血管的形成。

• 抗动脉粥样硬化作用。它们可以防止血管中形成斑块，降低心脏病发作和中风风险 。

咖啡和茶都含有不同类型的多酚，它们是强大的抗氧化剂，可以预防心脏病和癌症。

提高能量水平

咖啡和茶都可以为您提供能量提升，但方式不同。

咖啡中的咖啡因可以提升你的能量水平。咖啡因通过增加多巴胺水平 和阻断腺苷来提高警觉性并减少疲劳。多巴胺是负责咖啡抖动效应的化学信使，因为它会增加你的心率。它还会影响你大脑的奖励系统，这会增加咖啡的成瘾性。

另一方面，腺苷具有促进睡眠的作用。因此，通过阻断它，咖啡因可以减少你的疲倦感。更重要的是，咖啡 对你的能量水平的影响几乎立即发生。

一旦摄入，您的身体在45分钟内吸收99％的咖啡因，但摄入后15分钟出现峰值血液浓度。这就是为什么许多人在需要立即提升能量时更喜欢喝一杯咖啡的原因。

虽然茶含有较低的咖啡因，但它含有丰富的L-茶氨酸 ，一种强大的抗氧化剂，也可以刺激你的大脑。与咖啡因不同，L-茶氨酸可通过增加大脑的α波来提供抗应激效果，帮助您平静下来。

这抵消了咖啡因的唤醒效果，让您在不感到昏昏欲睡的情况下享受轻松但警觉的精神状态。

研究发现，同时摄入L-茶氨酸和咖啡因，比如茶，可以帮助您保持警觉性，注意力和敏锐度。这种组合可能是为什么茶比咖啡提供舒缓和更顺畅的能量提升的原因。

咖啡和茶都能提高你的能量水平，然而，咖啡可以为你即时提供，而茶则可以顺畅的提升。

减肥效益

由于咖啡因含量高，咖啡可以帮助你减肥 。

咖啡因可能会使你燃烧的卡路里数量增加3-13％，并在摄入后保持这种效果3小时，转化为额外的79-150卡路里燃烧。

通过抑制脂肪细胞的产生，咖啡也与脂肪燃烧特性有关。一些研究将这种影响归因于其绿原酸含量。

一项针对455人的研究报告说，经常摄入的咖啡与下半身脂肪组织有关。在12项研究的综述中得到了类似的结果，表明咖啡因有助于小鼠体重减轻和脂肪代谢。

另一方面，像茶黄素这样的茶多酚 似乎也有助于减肥。据报道，茶黄素抑制胰脂肪酶，这种酶在脂肪代谢中起关键作用。

对大鼠的研究表明，茶多酚可以降低血脂浓度，减少体重增加。红茶多酚似乎也会改变肠道微生物群或肠道健康细菌的多样性，这可能会影响体重管理。

再次，对大鼠的研究发现，通过改变肠道微生物群，茶多酚可以抑制体重和脂肪增加。

但是，需要进一步的人体研究来证实这些结果。

咖啡中的咖啡因和茶中的多酚可以帮助你减肥，但需要更多的人体研究来证实这些效果。

咖啡和茶除了对人体有益外，也有一定的副作用影响，例如心力衰竭，心率加快和高血压，但研究表明适度消费是安全的。

虽然它们的抗氧化成分不同，但咖啡和红茶都是这些重要化合物的极好来源，可以预防各种疾病，包括心脏病和某些形式的癌症。

其他归因于咖啡的健康声称包括预防帕金森病和降低2型糖尿病和肝硬化的风险。另一方面，茶可以防止蛀牙，肾结石和关节炎。

咖啡具有比茶更高的咖啡因含量，这对于那些寻求即时能量修复的人来说可能是有益的，但是，它可能会导致敏感人群的焦虑和睡眠受损。

此外，由于咖啡因对大脑的影响，高咖啡摄入量可能导致依赖或成瘾 。

如果你对咖啡因高度敏感，茶可能是更好的选择。它含有L-茶氨酸，一种具有镇静作用的氨基酸，可以让您放松，同时保持警觉。

此外，您可以选择任何一种饮料或选择凉茶，这是天然无咖啡因。虽然他们不会提供相同的好处，但他们可能会发挥自己的作用 。

咖啡和茶具有类似的健康益处，包括减肥，抗癌和提升能量。不过，你可能希望根据咖啡因的敏感度选择一种。

咖啡和红茶可以通过各种代谢过程帮助减轻体重并防止某些慢性疾病。此外，咖啡中的高咖啡因含量可以为您提供快速的能量提升，而红茶中咖啡因和L-茶氨酸的组合可以使能量逐渐增加。

所以咖啡和茶相比，一个比另一个更健康吗？

其实这两种饮料都健康和安全，而不同的选择原因可能是个人喜好或对咖啡因的敏感性 。

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