以前感觉越是高端的茶叶其泡茶的细节越重要，但最近想法发生了变化。

其实如福鼎白茶等级最好的白毫银针，其细节把握不好，口感的差别很多人都感觉不到。

但如等级比较的寿眉，你在泡的时候其投茶量和出水时间不一样口感会差别很大，但是这个口感没有优劣之分，只有适合不适合自己。

那方法是什么呢，其实除了基本要素之外，其他都是要靠实验，而且每款茶的特性不一样，你上一款茶的细节还不一定适合。

那下面介绍一下一些不变的要素和需要实验的参数。

不变的要数

水温：100度

道具使用：肯定要用茶漏（寿眉等级的茶叶会有些茶末）

第一泡茶水一般不喝

实验参数

投茶量：正常投茶量都在5克左右，根据这个上线调整

出水时间：正常第一泡30秒左右，后续可以增加

煮茶：可以冷水煮茶，也可热水煮茶（这两种好坏各有说法，我觉得没有优劣，只有适合不适合,，最好三年以上的茶叶）。

泡一款2017年寿眉饼的感受

第一次投茶量在5克，出水时间我就按常规的，其口感比较清甜、干净、茶味比较薄。

第二次投茶量在8克，出水时间我就按常规的，其口感就会苦回甘，茶味比较醇厚，但是有些粗感，

其中5克的投茶量那泡完第三泡，拿来用冷水煮了下，其味道清甜，但是干净度下降，茶冷却一段时间有枣香味。

这是我尝试的三种泡法，其他还没尝试，其带来的口感变化还是很大的，个人喜欢第一次盖杯泡，其次煮的，最后第二次盖杯泡的。

图片是随时拍的，不怎会ps，就没修了，请见谅。