一回生二回熟

对于一众普洱茶友而言，究竟是选择生茶还是熟茶？一日之内先喝生茶后喝熟茶还是相反？这真是一个选择困难的问题，在“适口为珍”的大旗之下，究竟何为适口又是一番斟酌，对选择困难症候群而言，这个问题绝对是个问题。

云南大叶种普洱茶古茶树

生茶是什么？生茶从外形看，色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，有苦有涩，汤色绿黄，清澈透亮，叶底肥厚黄绿。生茶是以普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成形等工艺制成的紧压茶。生茶含有最齐全的茶叶有益物质，但新茶因为极强的刺激性，需要后发酵仓储陈化。

生茶茶饼

生茶茶汤

熟茶是什么？熟茶从外观看，茶色黑褐，口感完成了从青涩变甜醇，由清香到陈香，滋味变得柔和舒缓，厚滑醇甘成为标准口感，不苦不涩，颜色黑褐，没有了明显的芽叶毫毛特征。熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，经后发酵（渥堆）工艺加工形成的茶类，经过适度潮水发酵是熟茶风味形成的必要条件，不需要后发酵仓储陈化，这也是“喝熟茶、存新茶、品老茶”的出处。

熟茶茶饼

熟茶茶汤

对于女士和老人家而言，温柔的熟茶是首选，避免生茶寒凉造成的对脾胃的刺激，同时，熟茶具备的解腻排油瘦身的功效也是对女士天然的吸引力，所谓“适口为珍”不单单要“适口”，更加重要的是“适身”，要知道喝茶的目的还是为了健康。

对于一日之内的生茶熟茶的选择安排，我建议一回生，二回熟。早饭后上午时段，喝喝陈年的普洱生茶，提气提神醒脑利于工作，下午饭后来泡熟茶，解腻消食，晚饭后，再来一泡熟茶，化食助眠岂不快哉？茶的品饮，一定淡茶为宜。对于选择困难的诸位茶友，试一试又何妨？有好茶，会喝好茶是人的一种清福，鲁迅说的绝对正确。

有好茶喝，会喝好茶是一种清福-鲁迅