2016年真是“柑普茶”大放异彩的一年，不管是在线下茶城，还是互联网商城，都能看到它们的身影，甚至有茶人评价说，“柑普茶将成为古树茶之后，又一个普洱新门类”，说它是异军突起一点都不为过。

“小青柑”可以说已经在柑普茶大军中一枝独秀了，它外表可爱，口感易被大家接受，名字取的也好，小青柑，小青柑，叫着叫着，就成了你的“小心肝”。

一颗小青柑，就是几泡茶，就是一个下午的闲暇时光，但是好多茶人把这个小小的“心肝”捧在手里时，却有些蓝瘦——这个要怎么泡啊？整个来？掰碎了泡？

下面我们整理了三种各有所长的冲泡方法，快点告别蓝瘦，开心的享受“小心肝”带给你的惬意与惊喜吧！

掀盖冲泡法

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；

3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

4.也可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，整颗小青柑放入煮即可。

利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。

弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。

碎皮冲泡法

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3.加入开水冲泡，第一遍润茶，第二遍出汤即可饮用。

利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。

九孔冲泡法

（上图木有戳孔，大家看下面的示意图）

1.拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；（锥形）

2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

3.将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

钻孔图如下：