别把好茶放坏了,实用的家庭存茶小技巧,来了

作者:蔎茗 时间:2022-07-29 阅读:777

在生活,无论是自己买的茶,朋友送的茶,还是自家产的茶。只要有茶就会牵扯到茶的储存。


茶叶储存的好坏关系到,你喝到茶时的品质。所以想要喝上一口好茶,学会存茶是很关键的。


别把好茶放坏了,实用的家庭存茶小技巧,来了


想要知道怎么样储存茶,就必须首先知道有哪些因素会影响茶叶的储存。


茶叶的储存主要受到光线、温度、水分、氧气的影响。


别把好茶放坏了,实用的家庭存茶小技巧,来了


光线


光线照射可以加速各种化学反应,会对茶叶贮藏产生不利的影响,所以茶叶应避光贮藏。


温度


温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。


实验结果表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库,可较好地延缓褐变过程。


水分


水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件。


一般建议茶叶含水量不要超过6%。否则陈化速度急剧加快。


氧气


氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。


例如,茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质,所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏。


茶叶的贮藏关健点有:防压、防潮、密封、避光、防异味。


六大茶类的贮藏方法


别把好茶放坏了,实用的家庭存茶小技巧,来了


绿茶:低温、避光、密封


黄茶:低温/常温、避光、密封。


白茶:常温、通风、干燥、无异味。


青茶:常温、避光、密封。


红茶:常温、避光、密封。


黑茶:常温、通风、干燥、无异味。


其他茶类的贮藏方法:常温储存,储存环境干净无异味、注意避光即可。另外由于不同花茶应避免混合存放,因为它们会相互吸收香味,容易吸收异味,混淆原有的芳香。


在家庭存储中最容易出现的问题一是受潮、二是串味,这跟茶叶有较强吸湿和吸附性有关。


下面就为大家介绍几种家庭存茶方法。


一、冷藏法


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此方法主要是控制影响茶叶存储中的温度。


温度较高,容易加快其氧化或陈化变质的速度,把茶叶存放在阴凉处,这样的可以有效减缓茶叶自动氧化的速度。


适用茶类:


绿茶、黄茶


具体方法:


如果保存时间短,平时需随时饮用,那可以放入冷藏室,温度控制在5°C左右。如果未开封,并且需要保存一年以上,则需放入冷冻室。


二、罐藏法


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罐藏法是现在家庭存茶比较普遍的方法之一,以铁罐、竹盒或木盒等为主。


装有茶叶的铁罐、竹盒或木盒,应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。


如果短期内不饮用的话,建议可以用保鲜膜把装茶的罐子或盒子给裹起来,可以有效避免湿空气渗入。


如果罐装茶叶暂时不饮用,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。


适用茶类:


红茶、青茶(乌龙茶)


具体方法:


1. 先在罐内套一个薄的塑料袋或铝箔内袋(洁净、防潮)。


2.装好后加盖密封,存放于阴凉避光处。


三、坛藏法


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坛藏法选用的容器必须干燥无味,结构严密。


常见的容器有陶甏瓦坛,无锈铁桶等。


适用茶类:


普洱茶、黑茶


具体方法:


用牛皮纸或其它较厚的纸把茶叶包好。将茶叶置入瓦坛,中间堆放石灰包,石灰包的大小视情况而定。


用棉花或厚纸垫于坛口,以减少空气流通。一般1个多月后,打开检查,若石灰颜色变深,就需要更换。


袋藏法


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袋藏法是目前用得最多,也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。


塑料袋选用:食品包装袋、牛皮纸袋。


黑茶和白茶不适宜塑料袋密封。


适用茶类:


红茶可以用塑料袋包装。


绿茶可以用塑料袋、黑茶和白茶可以牛皮纸袋,但最有其他外包装。


具体方法:


用柔软的纸或牛皮纸将茶叶包装好,然后再装入塑料袋中,用绳子扎口即可。


特别提醒:茶叶不宜混藏,不同的茶香味道迥异,如果混在一起贮藏,则会因相互感染而失去本来的特色。


最后谈一下关于“存茶升值”的这种行为的看法。


别把好茶放坏了,实用的家庭存茶小技巧,来了


我不否认一些茶类会随着时间会有一些茶的品质会有大的变化,一些老茶也确实很好喝。但我依然建议人们不要去买茶存着,妄想有一个大的升值空间。(特殊人群除外)


原因如下:


1. 现在所看到的一些收藏级的茶,他们满足了稀缺性。现在存的茶想特别稀缺已经很难。


2. 存茶是一种赌博,谁也不能断定某款茶后期一定转化很好。


3. 存储,这也是最重要的一个点。我认为家庭和企业的存储是没法比的。企业一般都是都是大批量仓储,容易形成有益于后期转化的环境,另外些对茶通风、干燥、光线的把控是我们家庭很难把控的。


今天的内容就分享到这里,有任何疑问,欢迎留言,我看到后立马回复。


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