■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络

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在我第一次听到别人说“喝茶喝到最后都是普洱”时，觉得对方有点信口开河。

还记得不久前的中国十大品牌价值榜么？普洱茶的品牌价值仅仅排在第二，加起来不如绿茶占的品牌价值要高。

若从这一点来看，是真的看不出普洱茶是茶人最后一站的痕迹，难以让人信服。

而这六大茶类，都各自有其风味，是普洱茶不可取代，同样，都有普洱茶不能超越的地方。当然对普洱茶来讲，也是如此。

那普洱茶为何会是茶人的终结者呢？

众所周知，六大茶类的分类是根据其制作工艺的不同而分类。即便同样的云南大叶种毛料，也能制作出白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶。但是，除了云南大叶种毛料，其他的鲜叶是制作不出普洱茶。

云南大叶种毛料的优势在哪？大家都知道，英德红茶是红茶里面的顶尖产品，喝过云南滇红的我，再喝英德红茶时，感觉非常不适应。

首先，冲泡的水温要非常注意，一旦超过95摄氏度，容易有酸味，而云南红茶却不怕100°的滚水，依旧在水中快乐地翻滚着。

其次，那就是耐泡度。英德红茶很多是都是台地茶、嫩芽，而云南这边的原料，即便是同等台地茶，它也会相对耐泡一些，这就是生态、环境、土壤和树种诸多因素综合的结果。

自从这么一对比后，我都舍弃了英德红茶。

当然，若从滋味的鲜爽度来讲，普洱茶不如绿茶；若从茶香的浓郁度来讲，普洱茶不如乌龙茶。

但这不妨碍普洱茶成为茶人的终结者。

或许，普洱茶刚开始，不如其他茶类惊艳，而其他茶类的惊艳如昙花一现，而普洱茶的重头戏还没开始！

经过一年、三年、七年、十年、二十年的陈化，普洱茶绽放出茶身的第二次生命，在岁月的加持下，普洱茶从一个青涩的少年渐渐蜕变成一个成熟稳重的中年，再到宽厚可容天下事的老夫子。

滋味从清烈到醇厚转变，个性从刺激到内敛转化，最后的普洱茶，带给人的感觉就是如同一生相伴的知己，不仅懂人生，更懂你。

在一杯杯普洱老茶中，我们品味到的不再是茶，而是生命的懂得，是过往的念想。正如那首歌唱的：“晚风中闪过几帧从前啊….”