爱喝普洱的茶友一定知道经过些许年头存放的普洱更好喝,爱茶之人都会悉心保存好自己的茶,以待品茗时刻茶汤的醇厚,等待的这一段时间就是茶人与茶的成长。
大家都知道普洱茶的存放是有些讲究,随便乱放可出不来好茶,存放普洱茶最重要的原则就是保证适宜的温度与湿度、通风无异味。温、湿度在前面已经讲过,但很多人对通风条件尚有疑问,今天就和大家分享为什么普洱存放需要通风的环境,希望能给有需要的朋友一些帮助。
通风
很多人为了保证普洱茶的茶气会选择给普洱茶创造一个密闭的空间,殊不知流通的空气也是普洱茶陈化所需要的条件之一,这是为什么呢?这与普洱茶的后发酵属性有关,如果缺乏流通的空气,那么茶叶中的微生物就很难与空气中的氧气发生氧化作用促进普洱茶内质的转化,完全密闭的空间对陈化是不利的。所以不要小看空气流通的作用。
值得注意的是,保证流通的空气并不意味着过度通风,如果把茶叶放在通风口会发散掉茶叶的香气,时间长了泡出来的茶汤香气会变得淡薄,因此只需在存放茶叶的地方留出通风口,并且保证茶叶避光就可以了。
洁净无异味
茶叶具有很强的吸附性,能够吸收存茶附近的气味,这就我们常说的茶叶是会呼吸的。存放茶叶的环境一定要保证干净、清爽,这是最基本的卫生需求,也是保证茶叶不变质的基本需要。
其次,还需禁止在茶叶周围放“重口味”的物品,比如调料、香精、洗漱用品等,不可将茶叶置放在厨房,容易与食物调料品等的气味混合(作为一个过来人的经验之谈,如果你不想喝一口像用汤锅煮出来的茶汤就别放在厨房里)。