红茶是我国第二大畅销的茶类,在午后泡上一杯温润的红茶,那红亮的茶汤、清甜的口感,不仅能给人如沐春风的精神抚慰,而且还对身体好处多多,不仅中国人,就连全世界都为之倾倒。
红茶是全发酵茶,茶性温和,内含大量的蛋白质和糖类,可以滋养人体的阳气,并且生热暖胃的效果颇佳,常饮可加快新陈代谢,延缓衰老。
经常有刚接触茶叶的茶友询问,国内红茶种类这么多,到底哪的红茶比较好喝呢?
这个问题,实在很难回答,毕竟“一千个人眼里有千个哈姆雷特”,这是没有固定答案的。
有人喜欢喝福建的正山小种,有人偏爱安徽的祁门红茶,也有人钟情江苏的宜红工夫茶,并且近些年火起来的金骏眉也同样俘获了众多茶客的心。
这里整理了5种在茶友圈认可度比较高的红茶(排名不分先后),有价格高一些的知名红茶,也有比较亲民的非著名地方红茶,因为每个人的口味不同,经济能力不同,评鉴的标准也不同。但有一个共同点就是“适口为珍”。
江西——宁红工夫茶
该茶又称宁红,是江西修水的特色红茶,历史比较悠久,可以说是我国出现比较早的工夫红茶了。
江西修水是个山清水秀的地方,自然环境优越,自唐朝起就已开始种植茶叶,并且所产茶叶品质优良。
宁红风格独特,品质优异,享誉国内外。它的制作技艺很复杂、独特,祁门红茶就是根据宁红的技艺试制的。
宁红的色泽乌中泛红,条索油润紧结,锋苗挺秀;汤色红亮,内质香气独特而高扬,滋味甘甜醇和,鲜嫩浓郁,是一款精品红茶。
福建——金骏眉
金骏眉是近年红茶界的一匹黑马,短短几年就迅速蹿红,在茶界站稳了脚跟。
它产自世界红茶发源地——福建武夷山桐木关。采摘要求极高,摘取芽头最鲜嫩的部分。
金骏眉是在正山小种的制作技艺上加以创新,研发出来的高端红茶品种,品质独绝。
它的外形紧秀纤细,色泽为金、乌、黄相间,金毫显著;汤色呈琥珀色,具有淡而甜的花果香,滋味甘甜润滑,甜香相融合,品质优越且稀贵。
四川——仙雾凤茗
它与川红工夫茶同宗同源,是宜宾所产的特色红茶,也是国家地理标志产品。
它的创始人是制茶大师文胜全,曾参与制作国庆献礼的筠连红茶,在业界很有影响力。并且独创了一套特殊的红茶制作技艺,已经被列为“非遗”项目。仙雾凤茗是由他的第二代传人沿用祖传技艺亲自炒制,保证了优良的品质。
当地处于北纬28度黄金产茶区,很适合茶树种植,这里生长的茶叶具有“叶片肥厚,滋味醇厚,香气高扬”的独特品质。
它的干茶紧细油润,十分匀整,色泽乌黑显毫,干香清幽;冲泡后汤色明黄透亮,内含香气馥郁,清甜的花果香袭人,滋味细腻甘滑,入喉滋润顺滑,回甘持久,品质独特。
不同于别的红茶,它是当地的“民茶”,是助农产品,价格便宜,朴实无华,也是很多茶客所中意的口粮茶首选。
安徽——祁门工夫红茶
此茶又称祁红,是红茶中的精品,素有“红茶皇后”之称。在国内外都享有盛誉,还是英国王室的心爱饮品。
据记载,祁红最初是借鉴了宁红的制茶工艺,并且聘请宁州的制茶师傅试制而成。
它的原产地在安徽祁门,当地山高林多,气候温暖湿润,为茶树生长提供了优越的自然条件。
祁红的外形苗锋挺秀,条索细长紧结,色泽乌润;冲泡之后,茶汤散发出的香味很独特,像果香又像兰花香,这种香味又被称为“祁门香”;口感醇厚,回味悠长。
云南——滇红
滇红是产自云南的红茶,在民国年间就已创制,原料采自当地生长的大树种茶树。
滇红的原产地在云南的临沧市凤庆县,该市内有着世界上最古老的茶树群,茶文化历史悠久。
它的干茶条索肥壮,色泽棕褐油润,并且金毫显露;汤色红艳明亮,花果香馥郁,滋味醇和甘滑,茶汤的饱满度比较高,品质上乘。
这几种红茶你都喝过吗?最中意哪一款呢?当然国内还有很多没提到的,欢迎茶友补充~
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