苏州人温婉，好像和代表豪气的“酒”扯不上什么关系。

其实早在吴越春秋时期，苏州民间作坊就开始酿造宫廷贡酒和民间饮用酒，苏州酒文化至今已有2500多年历史。

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只不过，苏州的酒大多绵柔，就像吴侬软语一样，甜甜的软软的，好喝不上头。

黄酒

苏州人习惯把喝黄酒说成是“咪”黄酒，夏天就着糟货，冬天配着暖锅，温一壶黄酒，抿上一口，温润的液体一点点浸润心脾，一解疲乏。

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根据地域，黄酒大体被分为三大派系：绍派、苏派、海派。

苏派黄酒口感清爽，代表性的酒品有吴江桃源黄酒（铜罗黄酒）、张家港后塍黄酒（沙洲优黄）、昆山万三黄酒。

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铜罗黄酒香气清醇鲜爽，口感柔和淡雅。

沙洲优黄名气响亮，是苏派黄酒和半甜型黄酒的优秀代表，酒色橙红、透明清亮、芳香浓郁。

万三黄酒始于周庄万三酒铺，清香浓郁，沁润顺口。

现在的苏派黄酒，保留了传统的味道之外，也在积极迎合年轻人的口感，开发出了很多创新口味，像香橙口味、莲子口味、覆盆子口味等。

杨梅酒

苏州东西山，独特的地理优势，赋予了这片土地富饶甜美的物产。杨梅，便是其中之一。

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新鲜的杨梅汁水饱满，酸甜爽口。鲜食之外，老苏州还喜欢用杨梅泡酒。

做杨梅酒，只需用白酒、冰糖作配，封好瓶口。

等待月余，清澈的白酒染上胭脂般的色泽，就能开瓶品饮了。

小酌一杯，杨梅的酸甜在酒中迸发，淡淡的果香在齿间萦绕。

在东西山的农家乐里，几乎家家都有杨梅酒，食客总是忍不住要上一杯，用来抵抗夏日暑气。

有异曲同工之妙的，还有青梅酒，青梅与美酒互换了清与醇，酝酿成酸酸甜甜的好味道。

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米酒

米酒很多地方都有，吴地富庶，稻作历史悠久，种稻技艺成熟，加上风调雨顺、气候舒暖，非常适合稻谷的生长，自然盛产米酒。

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外地游客到苏州，常被一种叫“苏州桥”的米酒吸引。透明的玻璃瓶身里，米白的酒体，纯净粘稠，喝起来非常顺滑，清甜不腻。

苏州桥酒厂前身是钱义兴酒坊，始创于清朝咸丰年间，至今已有近两百年的历史，始终坚持古法工艺，纯原发酵。

它家还有一款米露，酒精度数只有0.5%vol，酒量不济的朋友也能大胆尝试。

冬酿酒

冬酿酒于苏州，是独一份的存在。没有一杯冬酿酒的冬至夜，是不完整的。

老少咸宜的冬酿酒口感清冽，带着淡淡的糯米香，还有一股桂花的幽香，爽口怡人。

冬酿酒也是一种米酒，不过它是“时令专供”。

零拷冬酿酒只在冬至前开售，大概只售卖十来天，过期不候。

“零拷”是散装的意思，每年老字号元大昌的零拷冬酿酒一开售，很多苏州市民都会自带瓶罐前去购买，店铺门口常常排起长龙，格外有一种过节的热闹劲儿。

“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”

苏州才子唐伯虎的这首《桃花庵歌》总给人一种世外桃源的感觉，这种感觉，或许就是喝上一点苏州酒的闲适洒脱吧。

“

姑苏台榭倚苍霭，太湖山水含清光。