茶的香型(6)——甜香型(祁门红茶的蜜糖香)

作者:茶界小学生 时间:2022-07-24 阅读:903

目前将成品茶香气归纳具以下九种香气类型,不妨一起看看,你杯中的茶是什么香呢?


小编将分9篇文章,向大家介绍茶类的香型。


一、甜香型茶类的特点


甜香型包括清甜香、甜花香、甜果香、蜜糖香、焦糖香等等。发酵和烘焙都比较重的茶容易产生甜香。


茶的香型(6)——甜香型(祁门红茶的蜜糖香)



祁门红茶茶汤


二、甜香型茶类的代表 


滇红工夫、祁门工夫具有明显的蜜糖香等,一些凤凰单丛具有甜果香,烘焙程度较重的武夷岩茶具有焦糖香。


茶的香型(6)——甜香型(祁门红茶的蜜糖香)



工艺流程


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