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丨作者：林方致
花前倍觉无聊。任冷落、珠钿翠翘。趁取春光，还留一半，莫负今朝。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
《月令七十二候集解》也有记载：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”
阴阳对半，昼夜均，寒暑平，谓春分。
春分在古代，还有个美丽的称呼，名为“春和”。“方春和时，草木群生之物，皆有以自乐。”到了春和之日，春水漾漾，春山苍苍，春风和煦，春花灿烂，春天浪漫，草木与万物都自得其乐。
春分三候：一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电。
春分三候
一候，玄鸟至。
春风的吹拂，杨柳依依，燕子知晓故乡的泥土已经温暖，便从南方回归旧地筑新巢，声声欢啼，歌唱春天的温暖和煦。
二候，雷乃发声。
春天是阳气生发的时节，雷声迎着阳气而出，隐隐雷声动，震撼天地。
三候，始电。
阳气生发到极致之时，便以电光的形象宣泄，春分时节的春雨已经不是润物细无声的状态了，所有的风，雨，雷，电都有了力量。
春分养生
春分也是养生的关键时刻，我们可以通过《黄帝内经》对春天养生的描绘，去了解春分时间应该如何养生。
“二之气，大火正，物承化，民乃和。其病温厉大行，远近咸若，湿蒸相薄，雨乃时降。宜治少阴之客。以咸补之。以甘泻之。以酸牧之。岁谷用口。间谷用豆。乃无客热之害。”
春分时节正是阴阳交替，湿热相合之时，也是容易肝火旺盛的时候，所以我们需要保持心情平静，在饮食上避免辛辣燥热的食物，多吃清淡的蔬菜，瓜果。
春分饮食
春分，是仲春时。气温开始逐渐上升，雨水增多，此时也是肝火旺盛，肾气微弱，容易生湿的时候，所以我们要注意饮食，改变饮食习惯，也能更好的适应季节变化。
吃食上，我们可以多吃韭菜，枸杞，鸡肉，鲫鱼，山药等，也可以通过吃药膳进行调理。同时，还要注意减少食用生、冷的食物，避免损伤脾肾。
在饮茶上，需要与自身体质相结合，不能盲目跟风，不同的体质喝不同的茶，如火气重的茶友不适合喝新制作，火气重的茶品；体寒的茶友不要喝绿茶，或年份低的白茶。
春天养生以养肝护肝为重点，所以推荐茶友在春分前后喝老白茶，老白茶茶性温和，不会太热也不寒凉，适合大多数的茶友。
老白茶中含有的活性物质能够对受损的肝脏起到一定保护的作用，而且老白茶温和的茶性还能平息内火，内含的黄酮物质也有明显的养肝护肝的作用。
春分喝老白茶，该选哪一种？
老白茶的品种也不止一种，老茶是新茶转化来的所以老白茶还分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类，而它们在口感上有所不同。
陈年的白毫银针，茶香为药香、毫香以及稻谷香，茶汤十分柔和、甜润；
陈年的白牡丹，茶香为馥郁的花香、还带有毫香、陈香、药香、粽叶香等。茶汤滋味醇厚、甘甜、稠滑；
陈年的寿眉，茶香多样，比白毫银针和白牡丹的茶香更加丰富，草药香、花香、陈香、药香、薄荷香等，特别是寿眉被压制成饼茶后，还会转化出珍贵的枣香，这些茶香不止能被闻到，还能落入水中被喝到，茶汤香甜、醇厚。
就目前情况看，老白茶适合绝大多数茶友的口味，让多数茶友能欣然接受。这里推荐茶友喝老寿眉，价格较为实惠，适合茶友作为日常口粮茶，老寿眉茶汤也最为浓郁，茶味十足。
春分喝老白茶，煮茶还是泡茶？
喝老白茶的方式无外乎两种，一种为白瓷盖碗冲泡，一种为玻璃茶壶煮制。
这两种呈现出来的老白茶风味有不同之处，但都是老白茶的良配。冲泡得来的茶汤层次丰富，煮茶方式得来的茶汤滋味醇厚。春分喝老白茶建议先泡后煮。
白瓷盖碗冲泡方法
1、准备好茶叶和茶具
冲泡老白茶前，要先准备好茶与茶具。一个容量为110ml的白瓷盖碗和5g的老白茶。
2、烫洗茶具
在正式冲泡茶叶前，可以先用开水将茶具全部烫洗一遍，烫洗后的茶具温度温热，不仅可以清洁茶具，还能激发茶叶的香气。
3、投茶注水
往白瓷盖碗内投入准备好的老白茶，而后注入沸水冲泡，水温需要达到100℃，才能充分激发老白茶的茶味与茶香。
4、出汤
前4泡出汤需要迅速，做到快出水，不要浸泡太久，否则茶汤滋味过浓，也会影响茶汤的耐泡度，第5泡后，茶汤坐杯时间可以适当拉长。
再之后，可以将茶叶捞出，用玻璃茶壶煮制。
玻璃茶壶煮茶的方式
1、清洗茶具
还是一样，在煮茶之前，先将需要用到的茶具清洗一遍。
2、烧水投茶
煮茶前，往水壶注入300ml左右的纯净水，然后将纯净水烧到沸腾，再往里投放叶底。
3、煮茶
煮茶的时间不用太长，煮已经冲泡过的茶叶，第一壶茶水只需要煮上一分钟即可，然后等待茶水微凉，就可以倒出饮用。
第二壶茶汤煮茶时间可以稍微延长，可以根据自己的喜好，进行调整茶汤浓度。
趁取春光，还留一半，莫负今朝。
仲春时节，阳气上升，雨水增多，注意养肝护肝，喝一杯老白茶，助阳气生发。
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