春和景明,春分养生喝老白茶,助阳气生发

作者:百匠学茶院 时间:2022-07-23 阅读:398

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丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


春和景明,春分养生喝老白茶,助阳气生发


春和景明,春分养生喝老白茶,助阳气生发


花前倍觉无聊。任冷落、珠钿翠翘。趁取春光,还留一半,莫负今朝。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”


《月令七十二候集解》也有记载:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”


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阴阳对半,昼夜均,寒暑平,谓春分。


春分在古代,还有个美丽的称呼,名为“春和”。“方春和时,草木群生之物,皆有以自乐。”到了春和之日,春水漾漾,春山苍苍,春风和煦,春花灿烂,春天浪漫,草木与万物都自得其乐。


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春分三候:一候玄鸟至,二候雷乃发声,三候始电。


春分三候


一候,玄鸟至。


春风的吹拂,杨柳依依,燕子知晓故乡的泥土已经温暖,便从南方回归旧地筑新巢,声声欢啼,歌唱春天的温暖和煦。


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二候,雷乃发声。


春天是阳气生发的时节,雷声迎着阳气而出,隐隐雷声动,震撼天地。


三候,始电。


阳气生发到极致之时,便以电光的形象宣泄,春分时节的春雨已经不是润物细无声的状态了,所有的风,雨,雷,电都有了力量。


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春分养生


春分也是养生的关键时刻,我们可以通过《黄帝内经》对春天养生的描绘,去了解春分时间应该如何养生。


“二之气,大火正,物承化,民乃和。其病温厉大行,远近咸若,湿蒸相薄,雨乃时降。宜治少阴之客。以咸补之。以甘泻之。以酸牧之。岁谷用口。间谷用豆。乃无客热之害。”


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春分时节正是阴阳交替,湿热相合之时,也是容易肝火旺盛的时候,所以我们需要保持心情平静,在饮食上避免辛辣燥热的食物,多吃清淡的蔬菜,瓜果。


春分饮食


春分,是仲春时。气温开始逐渐上升,雨水增多,此时也是肝火旺盛,肾气微弱,容易生湿的时候,所以我们要注意饮食,改变饮食习惯,也能更好的适应季节变化。


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吃食上,我们可以多吃韭菜,枸杞,鸡肉,鲫鱼,山药等,也可以通过吃药膳进行调理。同时,还要注意减少食用生、冷的食物,避免损伤脾肾。


在饮茶上,需要与自身体质相结合,不能盲目跟风,不同的体质喝不同的茶,如火气重的茶友不适合喝新制作,火气重的茶品;体寒的茶友不要喝绿茶,或年份低的白茶。


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春天养生以养肝护肝为重点,所以推荐茶友在春分前后喝老白茶,老白茶茶性温和,不会太热也不寒凉,适合大多数的茶友。


老白茶中含有的活性物质能够对受损的肝脏起到一定保护的作用,而且老白茶温和的茶性还能平息内火,内含的黄酮物质也有明显的养肝护肝的作用。


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春分喝老白茶,该选哪一种?


老白茶的品种也不止一种,老茶是新茶转化来的所以老白茶还分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类,而它们在口感上有所不同。


陈年的白毫银针,茶香为药香、毫香以及稻谷香,茶汤十分柔和、甜润;


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陈年的白牡丹,茶香为馥郁的花香、还带有毫香、陈香、药香、粽叶香等。茶汤滋味醇厚、甘甜、稠滑;


陈年的寿眉,茶香多样,比白毫银针和白牡丹的茶香更加丰富,草药香、花香、陈香、药香、薄荷香等,特别是寿眉被压制成饼茶后,还会转化出珍贵的枣香,这些茶香不止能被闻到,还能落入水中被喝到,茶汤香甜、醇厚。


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就目前情况看,老白茶适合绝大多数茶友的口味,让多数茶友能欣然接受。这里推荐茶友喝老寿眉,价格较为实惠,适合茶友作为日常口粮茶,老寿眉茶汤也最为浓郁,茶味十足。


春分喝老白茶,煮茶还是泡茶?


喝老白茶的方式无外乎两种,一种为白瓷盖碗冲泡,一种为玻璃茶壶煮制。


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这两种呈现出来的老白茶风味有不同之处,但都是老白茶的良配。冲泡得来的茶汤层次丰富,煮茶方式得来的茶汤滋味醇厚。春分喝老白茶建议先泡后煮。


白瓷盖碗冲泡方法


1、准备好茶叶和茶具


冲泡老白茶前,要先准备好茶与茶具。一个容量为110ml的白瓷盖碗和5g的老白茶。


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2、烫洗茶具


在正式冲泡茶叶前,可以先用开水将茶具全部烫洗一遍,烫洗后的茶具温度温热,不仅可以清洁茶具,还能激发茶叶的香气。


3、投茶注水


往白瓷盖碗内投入准备好的老白茶,而后注入沸水冲泡,水温需要达到100℃,才能充分激发老白茶的茶味与茶香。


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4、出汤


前4泡出汤需要迅速,做到快出水,不要浸泡太久,否则茶汤滋味过浓,也会影响茶汤的耐泡度,第5泡后,茶汤坐杯时间可以适当拉长。


再之后,可以将茶叶捞出,用玻璃茶壶煮制。


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玻璃茶壶煮茶的方式


1、清洗茶具


还是一样,在煮茶之前,先将需要用到的茶具清洗一遍。


2、烧水投茶


煮茶前,往水壶注入300ml左右的纯净水,然后将纯净水烧到沸腾,再往里投放叶底。


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3、煮茶


煮茶的时间不用太长,煮已经冲泡过的茶叶,第一壶茶水只需要煮上一分钟即可,然后等待茶水微凉,就可以倒出饮用。


第二壶茶汤煮茶时间可以稍微延长,可以根据自己的喜好,进行调整茶汤浓度。


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趁取春光,还留一半,莫负今朝。


仲春时节,阳气上升,雨水增多,注意养肝护肝,喝一杯老白茶,助阳气生发。


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