大部分茶友上山都只是在牌坊前、大树下“Yeah”一张,如能动手揉揉茶,摆拍一下,再从茶农手里买上几斤,就心满意足了。
作为一种特色旅游,好玩就行,但要成为骨灰级玩家,上茶山先要学会看地。
“地”的含义很广:海拔、地形、坡向、林貌、生态、土壤等,以下看图说事。
图一:高海拔出好茶
山高则温差大,有利于内含物的积累,口感更好,原理与新疆瓜甜一样。茶树喜湿怕直晒,高山云雾满足了这一需求。故名茶山普遍在1200-1800米之间,但高海拔并非绝对的,比如昔归仅700米左右,曼松在900米左右。
图二、三:深山寻好茶
人喜茶而茶不喜人,国道茶、坝子茶均不宜饮用。
寻茶不易,一路泥泞,食宿将就,但如果连这些苦都要晒出来博取情怀,说明此人的茶事修为还不够高。
好茶不仅要拒绝化肥农药,还要远离林业污染(橡胶林、香蕉林都会严重污染茶地)、远离农业污染(茶地附近尤其上方,不得有包谷土豆等种植,否则其农药除草剂等将不可避免地侵入茶地),最好要远离生活污染。所以上山看林貌,附近察农作,树下看植被,还要找个水源假作洗脸实际看看有没有农药瓶子。
图四、五:倚邦大黑山原始森林
林者上,园者次。雨林为茶树提高最佳环境。生物多样性使肥力自循环,病虫害有效控制。
图六:坡度适中
茶树喜水肥怕涝,平地、过陡都不利于茶树生长。
图7:昔归忙麓山的乱石杂沃土地貌