任何一款茶叶,要在浩如烟海的茶林中脱颖而出,成为贡品名茶,必然要具备品质优异、特色鲜明、其它茶类无可替代等先决条件,而且还要讲究机遇。
原产地的六堡茶具有形成槟榔味的底蕴,再经过茶人的苦心研究试验,终于掌握了炒制带有槟榔味的茶品的方法,使得六堡茶的品味绝不类同于其他任何一种茶品,它的口感极其甘醇,味道和槟榔的味道很相像,但又比槟榔的味道更浓厚更清滑绵长,也完全没有嚼槟榔时候喉咙苦涩拧结的感觉,这种品质上的特色得到了市场的青睐,更得到了朝廷的认可。
清嘉庆年间,朝廷组织品评各州县贡茶,苍梧县六堡茶因为特异的槟榔香味而列为优等,跻身全国 24 种名茶之列,以闪亮的姿态开始进入中国的正统茶文化序列。
鸦片战争以后,兵灾迭起,据同治版《苍梧县志》记载:“自道光末年至咸丰七年城陷,近两百年来未有之变·……招募壮勇,散而为盗。始则沿江劫掠,继则横行乡间……道光二十九年,土贼钟敏和、邓立奇各聚数百人窜扰思德、安平、平政、多贤各乡。
咸丰五年五月,贺县匪首万余,由浔阳出甘村沿府江掳掠,多贤二、五堡尤被其害。”正是因为咸丰之乱,六堡茶的生产陷入停废状态,更为令人痛心的是,连制作槟榔香茶的技术也由此失传了。
同治之后,清政府“豁免咸丰九年以前民欠钱粮”,重新扶持六堡茶生产。此时的产品已经失去了制造槟榔香味的成熟技术,但凭着优异的特质和底蕴,加上多年以来流传在外的名声,仍具有很大的市场号召力。
适逢当时英国、荷兰殖民统治下的南洋,正处于矿产发掘的高潮,对劳动力的需求量非常大,很多华人因此漂洋过海来到南洋。
大量的华人涌入东南亚后,遇到的第一个问题就是水土不服,上吐下泻,无法遏止。恰巧这时有人随身携带有苍梧六堡茶,泡煮饮用之后竟似药到病除,使人立即脱离水土不服之苦。
从此一传十十传百,六堡茶成了南洋锡矿日常必备之茶,“是南洋华人共同的乡井土”。
正是藉着这样一种机遇,本已逐渐淡出中华茶文化圈的六堡茶,摇身一变,成为了出口量极大的侨销茶。六堡很快又恢复了以前的产茶盛况。
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