虽说中国茶类丰富，滋味特征都不一样，各有各的标准有以嫩为优、以形为好、以香味突出为上，但好茶却有一些通用标准

无论是五大茶类，都跑不了汤色做为直观的评判标准

对于好茶而言，茶汤的重要标准，在于要通透明亮，不浑浊，无论是绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，这一标准都是通用适合的。

不同的茶类冲泡出来的汤色是有所不同的，有黄中泛着微红，似橘黄色，有红中泛着橙色，有色泽青翠碧绿，有浅绿嫩黄富有光泽等，茶汤的色彩或有不同，但都有一个共性，避免不了要伴随着汤色清澈透亮，不浑浊。

就有如湖水，清澈见底，可以看见水底的砂石，有如明亮的眼睛，神采奕奕，精神抖擞的展现自己最好的一面！

喝茶，也是如此，茶汤的透亮，能带给人更多喝茶的愉悦感。

茶汤的清澈透亮也反映出制茶工艺有无过失

比如不发酵的绿茶，萎凋程度的合理控制，与发酵程度较高的红茶、黑茶、岩茶在发酵程度合理控制都能反映出茶汤的清澈透亮程度。

茶汤的明亮清澈，对于判断茶的品质与制作工艺而言，也是个重要的手段。

苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。

加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。

冲泡后的茶汤，在品饮时都带一定程度的苦涩味，这是茶叶中的咖啡硷?茶多酚等内含物和在加工过程中转化程度不同?而形成不同程度的苦涩味，在区别品饮该茶内质优劣时，苦涩味在口腔体现的部位不同而不同

一般认为舌面略感苦涩是正常现象，能很快回甘，舌根下面的苦是真苦，不易消除，舌二侧涩感属轻涩，尚能较快回甘，两频感涩为重涩，回甘较慢，齿根及嘴唇涩为之“麻”，不易回甘，是劣质茶的体现。

大部分茶友都清楚，茶叶是很娇贵的，保存稍有不善，好好的一款茶可能就被糟蹋了。这其中，茶叶吸附空气中的水分或异味，而导致劣变，是最常见的。

茶叶的吸附原理：茶叶组织结构疏松又多孔隙，从表面到内部有许多毛细管孔隙，使茶叶具有较大的比表面积，尤其是干燥粗糙的茶叶，纹理复杂、表面有多小孔，一般都具有吸附性，被吸附的微小颗粒会附在小孔里和表面的粗糙凹槽。就像活性炭一样，可以吸收环境中的水分、异味。

茶叶的吸附性很容易致使茶叶产生异味，来自外界本身的味道，不是茶本身的味道。

异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。

好茶，是有共性的。

无论是绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶，喝得舒服，是第一位的。

带给人舒适喝茶体验的好茶，在多方面的表现，均要突出。

对于好茶而言，在茶香上，要求是香气要舒适宁人，没有异味、杂味。

经过冲泡后，好的的茶汤，是需要明亮透彻的。

在喝茶的时，茶滋味回甘快速，苦涩能够快速化去

真实、不作假，纯粹的制茶人：小周同学

缘分是这么奇妙，让你找到了我

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