功夫还是工夫，这是一个问题。

一千个人有一千个见解。

一说是功夫有误，只因工夫跟功夫二者普通话读音一致，而普通话常用词并无工夫，口耳相传就成了功夫。

一说“工夫茶”不能称“功夫茶”，二者实为两回事。

我个人是偏向后者的说法，“功夫”、“工夫”就在于一个“gong”字。

工，《说文解字》去：“工，巧饰也，象人有规矩也。”徐锴注曰：“为巧必遵规矩、法度，然后为工。”段玉裁注曰：“凡善其事曰工。”　

功，《说文解字》去：“功，以劳定国也，”《尔雅》云：“绩、勋：功也。”　

上述引文，说明了“工”、“功”的原始意义，区别一目了然，不可混用，如《论语》“工欲善其事，必先利其器”句，“工”绝不能代之以“功”。

所以正常来说，在古语中，应该不会因为发音的原因而混淆两字的。

“工夫茶”的最早文字记载，见于清代俞蛟《梦厂杂著.工夫茶》。

其后寄泉《蝶阶外史》、徐珂《清稗类钞》等文献资料，多称“工夫茶”。

清.雍正十二年(1734)曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。

工夫主要指所费精力和时间，而功夫指本领、方法、造诣、技巧。由此可辨别，工夫茶在于茶字，指的是茶叶；而功夫茶在于工夫二字，指的是茶艺。

清人刘蜻，雍正十年（1732年）在福建崇安县（1989年改为武夷山市）为令时，他在《片刻余闲集》中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶，次则花香……。”

说明在200多年前“工夫茶”就是指茶之名称，是一种较为名贵的茶叶。

据悉，“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的方言中音与义是有区别的。

潮汕地区的传统叫法是“工夫茶”，按潮汕话声韵分部，“工”属“江”韵，“功”属忠韵。

在潮州方言中，“工”念音为“刚”，“功”念音为“攻”。

闽南话中的“功”、“工”的音和义也与潮洲相同，即音不同，义也不一样：“工”即力气、时间，“功”为武功、本领、火功。

这就说明在茶叶范畴“工夫”与“功夫”是两个含义。

清代施鸿保在《闽杂记》中写道：“漳泉各属，俗尚功夫茶”；

张心泰的《粤游小记》也说：“潮郡尤嗜茶，大抵色、香、味二者兼备，其曰功夫茶。”

如今盛行的闽式、粤式、台式功夫茶，应该是指冲泡技法。

这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡、品饮的功夫。

功夫二字，要在茶、水、火、器四者中求之。茶需得是好茶，自不必细说。

水、火都讲究一个活字，活水活火，是泡茶要诀。

水常先求，火亦不后。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹。”

活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。

陆羽在《茶经·五之煮》里说：其水，用山水上、江水次、井水下。

“山水”，特指自然之山泉水。

功夫茶技艺之繁琐、精巧，也不消细说，步骤简约快速的也要谈到十八道，冗长却又不失讲究的可达二十七道。

功夫，工夫。

无论是茶叶本身，还是泡茶技艺，都需得人倾注精神及态度，方能成就这泡茶的韵味。

有工夫茶无功夫，或有功夫而无工夫茶，都无法泡出一泡绝佳的好茶，所谓有功夫细品工夫茶，乃幸事也。

此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，文总结自前人，多为编整，如有雷同，纯属巧合！

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