凤凰单丛茶

凤凰单丛，属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰山。濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

很多茶客自从喝了单丛茶后，就开始钟爱，再喝下去，就变成独爱和专宠了，小编总结了以下六个原因。

NO1：花香特殊。

凤凰单丛茶特有的品种香近似自然花香味道，可分为20多种，每一种都具有非常明显的特征，如蜜兰香、黄枝香、杏仁香、鸭屎香等，更有些茶客专喝单种茶香的单丛。

NO2：茶性凛冽。

大家都知道凤凰单丛是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间的一种，既保留了青茶的茶香，又有了红茶的底蕴，茶性较为凛冽，所以泡凤凰单丛有很大的讲究，水温高，出水快，不能焖到，不然茶汤变涩变苦。

NO3：品种多样。

单丛茶品种香型多样选择，从口感来分还有清香、浓香等。更有低、中、高海拔的单丛茶可选择，其中当然是以高海拔的单丛茶山韵味为佳，令人回味无穷。

NO4：容易品鉴。

凤凰单丛稍微用心品尝，都能区分出各个香型的不同和价格高低。价格一般是根据茶树树龄以及种植的海拔高度来定的，高山茶水带甜味、更有特殊的山韵味，而低山茶一般较为苦涩，很容易区分，消费者自己都能鉴定，因此也不担心上当受骗等。

NO5:浓厚文化。

潮州是文化之都，工夫茶也有着悠久的历史，代代相传已经有700多年了，潮州人喝茶，不单是一种习惯，也是文化的沉淀。随着近几年来单丛茶文化的推广，越来越多的非潮汕人也开始在了解单丛茶，了解潮州工夫茶文化，很想试试这口的来自远古年代的茶有着怎样的滋味。

NO6：工具讲究。

凤凰单丛在冲泡方面虽很多讲究，却又方便实用，不失美观，工夫茶泡法已经传遍世界各地。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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