今天的文章，小编将单丛的难点和特点都画了出来。

以生动有趣的形式，和大家继续聊透“凤凰单丛”。

凤凰单丛概论

高山出好茶

凤凰单丛，为历史名茶，属乌龙茶类。

此茶产自广东省潮安县凤凰镇。当年因为经单株（丛）采收制作而得名。

高山出好茶。凤凰的山很多，据说最高峰达到了1500米以上。这些连绵山脉里面，乌岽山最为有名，它的海拔最高达到了1391米。

产茶环境非常好，因此茶叶品质相对较高。

佳茗多外销

1861年，随着汕头埠正式开放为对外通商口岸，许多凤凰人乘坐“红头船”下南洋谋生。

单丛茶，也与凤凰移民一起，香飘海外。

至上世纪三十年代为止，凤凰人在金塔（今柬埔寨金边）开设茶铺20余间，在暹罗、越南也各有茶铺10余间。

在计划经济时代，一年单丛的产量22万斤，光是供给柬埔寨的量都不够，大众人群更是难以喝到。

凤凰茶区概论

红茵

乌岽的深山老林中，生长着野生的红茵茶树。

红茵是百分之百属于高山茶，海拔600米以下的环境根本看不到她。

我们今天熟知的凤凰水仙就是由红茵品种经人工培育驯化而成。

凤凰水仙

凤凰水仙，古称叫“鸟嘴茶”。

1956年，专家组进驻凤凰后，命名为“凤凰水仙茶”。

1984年，被定为国家级茶树良种，编号为华茶17号。

凤凰单丛

凤凰单丛是凤凰水仙品种中的优异单株。

借用一句广告词“不是所有牛奶都叫特仑苏”。

不是所有凤凰水仙，都叫凤凰单丛。

单丛命名原则

认识一个人，得先知道她的名字。想要了解单丛，也得从茶名开始。

但凤凰单丛名字众多，是重点也是难点。

她的命名方式主要有以下几种：

树形命名法

叶形命名法

香形命名法

口感命名法

特殊事件命名法

凤凰单丛，是广东的乌龙。

用图说的形式来讲述她，是为了爱茶人能以轻松有趣的方式了解她。

让更多人知晓中国茶很神奇，但并不神秘，也不能神秘化。

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