从那蕉新寨(橄榄山寨)顺着公路前行大约3公里的路程,我们就来到了勐库东半山滕条茶的代表产地——坝糯茶区。
坝糯茶区是东半山茶区中面积最大、海拔最高的茶区,也是整个双江茶区中滕条茶园保存最多和最好的地方,被誉为“滕条茶之乡”,据目前坝糯茶区中所留下的1500亩滕条古树茶园,可以推测其种茶历史不会晚于冰岛老寨,说到这里,我得先给大家好好普及一下什么是滕条茶。
藤条茶被称之为生津之王,又称之为会跳舞的普洱茶,按专业术语应定为灌木型,柳叶形,早生种。一般最早起于原始森林混生环境,树从根部分散枝条,树型张开,茶区主要分布在澜沧江中游两岸,比如双江、永德、临翔等茶区,现生产区域主要有勐库东半山的坝糯、邦东乡的昔归等。此茶树品种外形形如藤条,韵若柳条,树龄较大,延伸几十根至上百根,藤条互相缠绕,长度高达三四十,乍一看就像一个鸟巢,虽错乱,但有秩,美感不由言说,并且采摘的芽叶都比较圆润肥硕,经过精心采取的茶叶鲜嫩规整,茶茸厚密,颜色通亮。用此茶叶做出的普洱茶饼,生津非常出众,被评为“生津之王”,其回甘感强,甜味明显。同时,如果茶叶的生长环境较好,其茶汤还会保持了极高的鲜度和香气,冲泡饮用,香气浓郁,汤质柔软,甘甜一直溢满口中。所以卖相好,品质高的藤条茶近些年逐渐成为茶界翘楚,受到茶客们的热烈追捧,因此每年都有不少外地的茶商在采茶季节时专门等候着收滕条茶。
此外,关于藤条茶独特的经济价值,必须还得将其放在云南茶树种植模式的变迁之中来认识。藤条茶最早出现在清代,诞生于普洱茶第一个兴盛期,其是当时云南本土的农艺与内地迁居与此的汉族农艺交汇而结合下的产物,曾在普洱茶的第二个兴盛期,即清末民国,在澜沧江中游两岸地区得到大规模推广。而藤条茶的培育方式,是传统的“留采法”,具体做法是指茶树一根枝条上如果有四根芽头,采茶时采下来其中三根,留下最顶端的一根,这一根会在后续生长过程中成为长长的茁壮的枝条。
据说在以前,这样的方法起初是为了方便采摘,因为一般古茶树长得太高,采茶时要么搭架子,要么爬上树,很是不方便,后来用了这样的采养方式,形成了独特的藤条茶型的茶树,人们便发现可以直接站在树下将柔软的枝条拉下来采摘,在这之后,茶农发现这样的方法可以保护茶树,因为留下了顶端最肥壮的芽头,无形中触发了植物的“顶端优势”。而所谓顶端优势,也就是指植物在自然生长环境中,其主茎顶端生长会比较占优势,同时还会出现抑制着它下面邻近的侧芽生长,使侧芽处于休眠状态的现象。其原理主要是茎尖产生的生长素运输到侧芽,抑制了侧芽生长。因此如果为了促使主干长得又高又直,就要维护植物的顶端优势,任它自由生长并及时除去侧芽。这一点在滕条茶树培育过程中,则会使藤条茶树比一般茶树生长更快,同时又有着更加纤长肥壮的芽头。并且这些芽头的内含物质会变得异常丰富,所以滕条茶普遍持久耐泡而且茶气充足,因此造就了其独一无二的品质,不过产茶量则要比一般按平面状培养出来的茶树要少的多,而这相应的,滕条茶价格也是后者的两倍以上,虽然价格贵了一点,但是物有所值,这从如今茶叶市场对其追捧中也可窥探一二。
另外,严格意义上来说,藤条茶只出现在三个比较集中的地方,因为它需要极冷极热的立体气候,才适合大规模繁殖,所以目前在临沧茶区的三个大雪山上都有比较代表性的滕条茶,这其中永德大雪山海拔最高;邦东大雪山第二高;勐库大雪山第三高,因此分别形成了
1.永德:章太藤条茶
2.勐库:坝糯藤条茶
3.昔归:昔归藤条茶
每种滕条茶的口感与滋味都别具特点,但基本情况都大致相同,大家如有机会,可以对这几种滕条茶分别尝试一下,绝对让人乐趣满满。
好了,最后在简单的介绍一下坝糯茶区的情况吧,坝糯茶区除了1500亩滕条茶园之外,目前还开发有1400亩新式茶园,做为勐库茶区传统的明星大寨,直到如今我们依旧可以领略其风采,所以大家有兴趣的话,可以亲自去坝糯茶区里看一看,我想大家绝对不虚此行的,好的,本篇文章就先说到这里,我们下篇文章再见!
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