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提到日本茶，你会想到什么

除了抹茶、煎茶、茶道.....

你还知道什么

本书收录日本各产茶名区119种特色茶图文并茂很容易理解与阅读从零开始学习日本茶

本书共分四个章节，第一章从日本茶的基础知识，从定义、种类等方面对日本茶进行基础介绍；第二章按地区划分日本茶产区，分别介绍全日本各产茶名区特色；第三章是日本茶的品饮方法，从挑选方法、茶器选择、水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明；第四章学习日本茶，日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识。

从茎到叶到末，每一片叶子都有自己的归属，每一个部分都有自己的使命，日本茶达到了茶叶的最高利用率。不同的地区有不同的品种、不同的工艺、烘培方式。众所周知，日本茶源于中国，却发展出自己的体系和文化，有些东西，反而是值得我们学习的。

目录

从零开始学习日本茶的基础知识日本茶，究竟是什么样的茶？... 6

日本茶的种类

认识日本茶的品种 ........22

什么是第一批茶、第二批茶？.24

采摘部位影响茶叶品质 .26

PART2发现珍爱的日本茶依地区划分的日本茶图鉴

日本全国产茶名区 ................ 28

和果子小图鉴①上生果子 岁时记.......... 54

和果子小图鉴②干果子 岁时记............ 80

PART3沏杯茶吧！

日本茶的品饮方法沏茶方法初步准备日本茶的挑选方法 ................ 124

茶器的基础知识 ................... 126

调整出适合沏茶的水温 ......... 128

沏茶方法实践沏出美味好茶的秘诀....... 130

PART4更多有趣的日本茶知识！

学习日本茶日本茶的成分与作用 ..................... 156

书名:日本茶图鉴

作者:公益社团法人日本茶业中央会/ NPO法人日本茶专业指导协会

定价：49.8元

出版社：光明日报出版社

出版日期：2015-10-01

装帧：平装

开本：32开

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