普洱古茶树春茶为何发芽较晚?

作者:阿斌 时间:2022-06-27 阅读:304

春生万物,茶树经过冬季的休养,春来抽芽,不少山头都随之火热起来,即将开采春茶。普洱春茶的采制也受到不少茶人的广泛关注,老茶友们都在翘首期盼,等着尝鲜。因为常喝普洱茶的茶友都知道,春茶是一年当中品质较好的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,芳香物质含量较高,茶汤明亮,滋味鲜爽,香气浓郁持久。刺激性、饱满度、回甘生津、喉韵均为最佳。


普洱古茶树春茶为何发芽较晚?


云南普洱茶主要分三季采摘,即春茶、夏茶、秋茶,还有少部分冬茶。

  
春茶:约3月-5月
  
夏茶:约5月-10月
  
秋茶:约10月-11月
  
冬茶:约12月-次年2月
  
春茶又分头春(清明前)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。云南各普洱茶产区,大多地方春茶约3月下旬萌芽,也有3月初就萌芽的产区。春茶产量占全年总产量的40-45%。早期春茶往往是一年中品质最好的,一些普洱茶名优产品,基本都选用头春茶作为原料。春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

普洱古茶树春茶为何发芽较晚一般具有以下几种影响:

古茶树成长周期

每一个生命,从生到死,都会分成好几个阶段,生长、繁殖、衰老、死亡。当茶树处于生长期时,芽叶、树梢的生长就是茶叶的养料归宿;而当茶树正处于繁殖期时,花、果等成为茶树养料的主要归宿。因此一旦古茶树正处于繁殖时期,那么开花结果才是茶树生长的主要内容,发芽也就会晚一些。而有些茶树到衰老期时,这时的重点已经转移到维持生命力上,这也会降低茶树的发芽的能力。

气候气温

比如像前几年的冰冻灾害还有干旱天气,古树发芽明显推迟。干旱使茶树无法获得足够的水分,春天如果气温过低,无法将茶树从休眠期唤醒,茶树也将继续休眠,导致发芽推迟。

海拔高度

白居易诗曰:“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”,根据这个原理,高山高海拔地区的古茶树发芽会比低海拔地区的古茶树、小茶树发芽更晚。  

人为因素
近几年随着古树茶价格的不断攀升,在利益的驱动下,很多地方的古茶树大多存在过度采摘的情况。过度采摘会加速茶树的养分消耗,当茶树要再发芽时,茶树无法在往常的时间内提供充足的养分,所以导致古茶树发芽晚。

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