铁观音，源产于安溪县，也是唯一源产地的申请保护者。在大受欢迎的同时，铁观音开始被克隆，安溪周边大量产出铁观音，连与福建隔壁的江西也生产铁观音。

被模仿，伤害的却是安溪

安溪铁观音很出名，一说铁观音大家自然联想到安溪，安溪为不是源产地的铁观音背负着恶名。这些模仿的铁观音照葫芦画瓢，虽然形似，品质却相差万里。正如出自《晏子春秋·内篇杂下》橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。

不是安溪的，你能懂吗？

安溪独特的自然环境造就铁观音，而其他模仿者只能形似而品质异也。这些茶占据大量市场，致使铁观音名声很差，而且也有大量报导铁观音伤胃、农残等品质与质量问题，使很多茶友离开心爱的铁观音。

铁观音有农残吗？

安溪县采取统一的农资管控，进行市场准入审核，从源头杜绝农残与不合格肥料。所有农药和肥料等农业生产资料，全部由农业部门严格把关，采取统一评价制度。所有会有农残的非生物可降解农药不得进入，所有影响铁观音品质的肥料不得进入。并由供销社统一销售，任何个人不得参与农资销售。

安溪向来重视和发展生态、有机茶园建设，并从2010年开始就鼓励茶农退茶还田，引进其他水果等农作物种植，让不适合铁观音生长的低山地区和不利于铁观音生长的茶园逐步减少与退出。鼓励回归传统，让铁观音工艺更加纯正。

铁观音还伤胃吗？

安溪是铁观音的代名词，但如果你喝到传统老工艺的铁观音，喝到纯正的正炒正味铁观音，喝到一杯真正的安溪铁观音烘焙的茶，保证你不用考虑伤胃的问题，因为半发酵的铁观音不仅不会伤胃，还有暖胃作用。

安溪，从聪明走向智慧，正在用心默默无闻地经营心爱的铁观音。这些茶，虽然还叫铁观音，但有别于其他非源产于安溪的铁观音，只要你能喝到真正安溪铁观音，尽管放心地喝。

还有一款你不熟悉的陈年铁观音

在今年施行的铁观音新国标，新增加陈年铁观音的标准。标准是新的，但在安溪当地茶农却已经是几百年的风俗。存一罐好茶，十年、二十年后打开，用于家庭药用，当小孩、老人、孕妇等不适合喝药的人群出现肠胃不适，喝之病除。早期茶农，家里穷，看不起病，也常用此法治病。在安溪，人们将此茶称之为：老铁！

陈年铁观音正在为你疗养伤过的胃。现在，请你喝一杯心爱的铁观音，正当时!

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