收藏白茶,请认清这几点!

作者:阿斌 时间:2023-03-09 阅读:417

如何评判白茶的好与坏?白茶的好坏,主要根据白茶的外形、香气和滋味进行判断。(1)外形:白茶的外形,要求茶叶能够保持完整度,至少不能有太多的碎张、破张以及衣物。(2)香气:白茶的香气,一定要满足纯净的特点,不能有杂味和异味。(3)滋味:白茶的滋味,同样要纯净无异味,好的白茶还要求汤水醇厚、有滋味,不能有强烈刺激的苦涩感。


收藏白茶,请认清这几点!


老白茶指的是白茶存放的年份,而不是一个品种。白茶存放3年及以上即可称之为老白茶,老白茶的种类有:白毫银针、白牡丹贡眉寿眉。与老白茶相对应的,则是新白茶的概念。新白茶,即当年制作好的白茶,同样包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


作为刚入门的新手,最 好的茶,当属寿眉。之所以选择寿眉,主要有两个原因。寿眉的滋味,更适合刚开始喝白茶的茶友。刚入门的茶友,若是开始就选择白毫银针或是白牡丹,很可能因为各种原因喝不懂茶,觉得白茶滋味寡淡,这是对于白茶的误解,对后续的品鉴和学习也会造成不 良的影响。


收藏白茶,请认清这几点!


什么是高山白茶?高山云雾产好茶。不同地区,地形条件不同,对于高山茶的种植海拔高度,要求也不相同。在福鼎地区,白茶茶树种植在600米-800米之间,可以列入高山白茶范畴。


白茶不炒不揉,只需要阳光自然萎凋,不含火气,正所谓“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,白茶可以说是最接近原生状态的茶种了。白茶的制作工艺,也成就了一段佳话。不揉不捻,不破坏内含物质,为之后的物质转化提供了有了条件。


收藏白茶,请认清这几点!


高山茶,因地理环境特殊,最 后形成的白茶,香气高扬、清冽、鲜爽,花香层次丰富、持久。平地茶的香气,相比之下较为平庸,虽然也有白茶的品种香气,但整体不够持久,也不如高山茶鲜爽。


新白茶、陈白茶和老白茶是什么?按照存放的年份划分,可分为新白茶、陈白茶以及老白茶。新白茶指的是陈化时间未满一年的茶叶。新白茶就像是刚入世的小宝宝,内含物质处于比较活跃的状态,天真烂漫。陈白茶指的则是,陈化时间在一年以上,三年以下的白茶。较之新白茶更加内敛,成熟些,但是与老白茶相比,又年轻些。


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