近期，全国即将进入大面积雨雪天气，气温骤降，加衣保暖势在必行。数九天开始，降温模式正式启动，茶友们可以煮茶了。

昨天的文中跟茶友分享了市面上常见的煮茶器，不同类型的煮茶器有不同的优缺点，昨天对紫砂煮茶器做了个人观点的分享，有兴趣的茶友可以浏览文中记录。

目前，主流的煮茶器都是玻璃制品，简单大方，造型美观，清理起来也相对容易。

不同的是，煮茶器有不同的煮饮方式，现在主流的有两种，一种喷淋式，一种浸泡式，容量大小各异，造型设计跟个人喜好选择。

喷淋式：现在用起来最方便的一种，壶中有专门的储茶空间，加热后，水通过导管，以洒水的方式进行滴漏，可以有效的避免茶渣落入茶汤，分茶的时候可以更好的观察茶汤。

优点是对大部分茶类都适用，如普洱熟茶、小青柑，老白茶，碎银子，壶的下部可以煮陈皮，可以跟茶同饮。

PS：绿茶、黄茶、乌龙茶不建议此法。

浸泡式：之前比较常用的，壶内置不锈钢材质的滤网，容量较大，可以做养生壶使用，同样可以有效减少茶渣的渗漏，不过浸泡式对茶伤害较大，如果不及时调整火力，会出现严重的苦涩感，难以下咽。

PS：浸泡式适用于老白茶，因为白茶的工艺更简单纯粹，白茶没有揉捻的工序，再经过时间的转化沉淀，茶汤水浸出物少，故此可以煮饮，不过同样需要把控好时间，喜欢调味的茶友可以放一些红枣，提升入口的香甜。