普洱茶越陈越香的属性让万千茶友心生神往！

一些刚入门的茶友对普洱茶的制作工艺和转化原理理解不深，会因“品质一般的新茶存放一段时间后会有明显改善”的错误认知而去囤茶。

普洱茶会不会越陈越香？除了与陈化时间有关之外，还和原料、工艺、仓储等条件息息相关。

对于即将入手的普洱茶，少有机会能看到的工艺、原料环节就已经决定了其该有的品质基底。

通常情况下，可以通过当下的综合表现预估和判断这款普洱茶的转化潜力。

外观

普洱茶的前端工艺，如杀青、揉捻等工序直接关系到普洱茶后期的转化。刚制作好的晒青毛茶大多呈墨绿色。

如若杀青时间不够，绿色会明显偏重；如若揉捻不到位，条索会显得泡松不紧结，不仅影响美观，还会使得茶叶内含物质逸散加快。

除色泽之外，还可以通过条索长度、肥壮程度、茶毫多少等信息作出判断。

香韵

茶树生长的环境不同、不同茶树的根系深度不同，所摄取到的营养成分也不同，所呈现的香韵自是千差万别，如易武的蜜香、南糯山的果蜜香。

花香、蜜香是新茶中比较常见的香气。然而有的普洱茶在新茶时期的香味并不突出，但经过转化便会有惊艳的香韵呈现。

入手茶品时就需要细致观察该茶有没有青草味、豆香味等不良气息。青草味等不良气息的存在说明鲜叶杀青不足，不利于后期转化。

口感

品质较高的普洱茶含有丰富的内含物质，茶汤口感层次丰富、饱满度较高。

新茶品饮时，能感受到茶的苦涩本味。若苦能回甘、涩能生津，且能化得开；喉部有回甘生津、香韵久留之感，说明这款茶的整体品质还不错。

如果品饮到的茶从头到尾都是一样的滋味，喝完之后没有回甘生津等体验，可考虑入手其他茶叶。

叶底

叶底，指干茶经沸水冲泡后完全舒展开的叶片，是茶叶测评中的一个常用术语。

经验丰富的茶人可以从叶底评断出鲜叶采摘的季节、制作工艺、后期转化能力等，一般外观、色泽、匀度、柔韧度等这几个方面着手。

如果叶底看起来不鲜活、暗淡无光、芽叶细碎不完整；揉捏起来韧性较差，甚至一搓就碎；说明这款茶活性较差，后期转化渺茫。

存储普洱茶，出现越陈越香并不是必然事件。但可以在入手时做好前期准备，从外观、香韵、口感等方面做出合理预期，做好存储，静待转化！