泡普洱茶，泡了几泡后能不能去翻动叶底?有时翻了还要振振有词，这面的茶叶已经泡够了，应该换另一面了呀，这样的茶更耐泡啊！（别笑，真的有人是这样认为的）但事实是不是这样的呢?实际上冲泡茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤和茶味。
且由于翻动叶底，导致茶叶不稳定物质释放出来，冲泡出来的茶汤色则就会变得浑浊。如果本来就不怎么好的茶叶，在冲泡的过程中叶底还被翻动过，那么下一泡就肯定是浑浊色泽变深。那应该怎么办呢！简单，把翻动后的第一泡茶倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。但是由于翻动过叶底，一些其他异味杂味也会出现在那泡茶汤中。
大家都知道泡茶是有很多小技巧的，为什么别人泡的茶不喜欢人去弄他叶底。这在泡茶的角度来说，追求的就是做到每泡都近乎一个味道，不会忽浓忽淡，一泡茶中出现几种味道。所以很多茶人不征求他意见直接翻动他茶底还要继续泡的茶，会被看作一种很不尊重很失礼的行为。如果茶还要继续泡，叶底你可以看，但是就不要翻了。
不翻动茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水稳定，不会翻动茶底，更别提让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
那看叶底，可以看出什么?
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。一看完大概就知道这款茶工艺如何。再看茶底以及揉捏叶底，观察的是的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来由于静电除尘等技术发展，普洱茶的卫生安全状况得到了极大改善，但以前的一些旧茶老茶，茶中还是难免会夹杂一些异物（编织袋、石头等），应用滤网是很必要的。
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