我们经常吃的桔子皮是可以做陈皮的，不要相信网上一些卖陈皮的人说的话，什么陈皮必须要用“药橘”才能制作。陈皮理论上可以用任何柑橘品种的皮来制作，只不过不同的橘子皮营养物质和含量的多少不同，所以具体的功效和作用也不相同。

民间喜欢把一些功效比较强的柑橘品种叫做药橘，比如茶枝柑，这种柑的果肉不好吃，种茶枝柑就是为了取皮做陈皮用的，而果肉都是直接扔掉的，这样的柑橘只用皮而不用果肉，主要作用就是拿来制作中药陈皮的，因此被称为“药橘”。并不是说，只有茶枝柑才能制作陈皮。

我们经常吃的桔子皮也是可以制作陈皮的，只是做出来的陈皮和茶枝柑这样专门用来制作陈皮的品种相比，功效和作用要差很多。但它也具有相同的作用，就像我们生病吃药，有的药功效强一些，有的弱一些，但不代表功效弱的药就不是药，对于一些症状轻，或者身体不适合用重药的人病人来说，功效轻一些的药才更加适合。

我们平常吃的桔子皮可以制作陈皮，但要注意的是，桔子皮做陈皮，并不是渐的晒干就行了。如果你仅仅只是晒干了就拿来当陈皮用，那么是无法实现陈皮该有的功效和作用的（一部分新鲜橘皮有的功效是有的，所以橘子皮并不是一无是处）。

自己经常吃的桔子皮制作陈皮，也同样具有陈皮的功效和作用，只是会比专门做陈皮的柑橘差，比如有的效果很弱，而有的干脆会怎样营养的缺失等等。通常认为，成熟的柑橘皮更适合做成陈皮。熟透的柑橘皮做出来的香味和药用效果更佳，一般来说，用茶枝柑制作的新会陈皮最为正宗。

制作陈皮的话我们要挑选完全成熟的桔子皮，平时我们吃的桔子，很多都是没有完全成熟的，为了能够更长时间的保存，在桔子没有完全成熟的时候就采摘，方便冷库保存，并且还会有保鲜剂等等。因此用日常吃的桔子皮制作陈皮，是远远无法和那些采摘下来直接做陈皮的专用柑橘品种相比的。

如果你对陈皮的口感和功效要求不高，并且想要节省费用，可以是自己吃剩下的桔子皮制作陈皮，如果想要更好的口感和更好的效果，那么还是建议购买正宗的新会陈皮，可以从新会的柑农那里购买。现在网络发达，很多柑农会自己卖，比从中间商那里购买要便宜实惠很多。