蒙顶甘露与毛峰的6大不同(蒙顶甘露和毛峰的区别)

作者:阿斌 时间:2023-02-16 阅读:753

“日午独觉无馀声,山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……,这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等,可以与唾液更好地发生反应,使口腔得以滋润,便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用,能够带走体内大量的热量和废物,使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽,甘冽怡人,喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口,比喝雪碧更“透心凉”。


蒙顶甘露与毛峰的6大不同


简易总结甘露与毛峰的区别有以下六点:


区别一:茶叶原料


甘露和毛峰都是归纳为绿茶这个大类的,甘露是以茶芽为原料,毛峰是茶叶为原料;甘露的茶树嫩芽,采摘的鲜叶和制成的干茶都在2厘米长度以内;毛峰的原料就对比宽泛,品质良好的采用一芽二三叶,品质对比底下的采用第三、四叶,外形粗大,辨识度对比高。


开汤后,品茗杯左边是甘露叶底,右边是毛峰叶底,泡开后比较多么显著。毛峰原料是甘露采摘过后的一芽一二叶为原料


区别二:采摘季节


甘露的鲜叶只能采摘于清明前,表示正宗的甘露必须只能是明前春茶;毛峰则是清明前后均可,甚至夏秋季也有采摘;


春季温度适中,春雨绵绵,加上茶树历经了几个月冬天的休眠,促使春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,茶豪显露,且含有丰富的维生素,尤其是氨基酸。不仅使春茶滋味鲜活且香气宜人回甘持久显著。


清明前的甘露鲜叶显著的偏嫩黄,而毛峰更显绿色,主要是毛峰用的原料生长期比甘露原料更长,接收阳光紫外线照射时间长,造成更加多光合效果,生成更加多叶绿素,因而颜色更绿,进而影响到味道苦涩味更重。


区别三:产地区域


蒙顶甘露只能产于蒙顶山为核心的四川雅安地区,而毛峰产地多,全川茶区均可生产。


毛峰茶除雅安之外,川西的乐山/峨眉山,川北的广元/北川,川东的达州/万源,川南的宜宾/泸州、,川中成都平原的邛崃/蒲江都产。


从四川地形图能够显著看出,四川产茶区大部分都是在山区丘陵地带雨水丰富的地方。


区别四:成本价钱


蒙顶甘露在2019年的鲜叶成本价大部分实现90-120元,干茶成本均价在600-800元,其价值规律是物以稀为贵,甘露均为手工采摘,嫩芽产量少,价钱高。


毛峰主要生产旺季是清明后、谷雨间,雨水滋润,阳光好,生长迅速,产量大,而大量的鲜叶上市,价钱自然就低,鲜叶成交价在10元至40元间,其干茶成本在80-200之间(根据品质,跨度很大),所以价钱也是区别甘露与毛峰的因素之一。


区别五:味道外形


甘露相比毛峰,同等分量和条件进行冲泡,其滋味味道愈发淡泊和细腻,回味甘甜;毛峰茶味更重,滋味愈发丰富,适合重口味茶客;


甘露外形卷曲中有舒展(极其卷曲者为“碧螺春”加工工艺),香馨高爽,味醇甘鲜。


毛峰常见的有卷曲毛峰,有直条毛峰,也有半卷曲形的。根据客户需求,茶叶加工厂能够进行外形的定制生产。一般卷曲毛峰揉捻程度更高,冲泡的茶叶的滋味也重,其卷曲的外形在流通过程中不易受到挤压破碎,所以成都茶楼、茶庄的毛峰,卷曲形的偏多。


区别六:历史荣誉


蒙顶甘露,源自世界茶文化圣山、世界茶文化发源地——雅安蒙顶山,系出千年贡茶之蒙顶山茶。始创于1541年,是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露被美联社评为:中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。


毛峰,又称峨眉毛峰,源产地于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰,因其外形似女子娥眉,后于1978年改名为峨眉毛峰。产量大,价钱亲民,深受老群众钟爱。


小贴士:饮用甘露/毛峰的好处


二者均属绿茶,含有丰富的微量元素,各种维生素,常饮对身体有利,主要益处有:


1、加快血液循环:对加快人的身体代谢和血液循环、减少胆固醇、延长毛细血管弹性,加强血液抗凝性都有一定益处;


2、加强思维能力:脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度,维持头脑清醒、精神圆润,加强思维能力,判断能力和记忆能力;


3、减少有害物质质的伤害:常常接触有毒害物质的工作人员,能够选用绿茶作为劳动防护饮料;


4、有助于降血糖:糖尿病患者通常宜多饮绿茶;


5、有助于抗癌:绿茶所含的茶多酚可以消灭癌细胞,中老人饮绿茶,还有抗癌、防癌的效果。


6、防范多种疾病:绿茶含维生素C和茶多酚量较多,其按捺细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降低血脂及延长白细胞的效果较强;患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者及其长时间与放射线接触的人,以饮绿茶为宜。(来源:甘露堂茶,图来源:南茗佳人)


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