今年5月，浙江省茶叶集团股份有限公司（以下简称“浙茶集团”）正式宣布成为杭州2022年亚运会、亚残运会官方茶叶供应商，将为杭州亚运会提供高品质亚运茶与服务。

浙茶集团共拥有10余个涵盖行业不同领域的知名茶叶品牌，“天香牌”九曲红梅就是其中之一。

届时，它将和其他的伙伴们一起为远道而来的客人们奉上的一杯香浓醇厚的中国茶，让大家体验到与众不同的茶文化。

“天香牌九曲红梅”作为浙茶旗下的子品牌，一直是杭州的一张茶叶金名片，自2012年成立以来，知名度就连年攀升，接连斩获包括“浙茶杯”金奖、杭州优质红茶金奖、中国茶叶博览会极具发展潜力品牌、G20峰会的会议用茶在内的20多个金奖。

都说“春夏喝绿茶，秋冬喝九曲红梅”，这款茶品究竟有什么独特的魅力？

杭州九曲红梅茶业有限公司总经理包兴伟向我们道出制茶背后的一道道艰辛。

据他介绍，公司的茶基地位于西湖区双浦镇灵山村的核心产区，是为数不多用群体种做茶青的企业，九曲红梅茶每年的产量差不多在2万多斤，每年的茶叶都会不够卖。

“从制作工艺来看，鲜叶采摘后要经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，一锅成品茶需要3天时间才能完成，整个周期比绿茶长，也要复杂一些，因此红茶也被称为工夫茶。”包兴伟说，红茶性温，在寒冷的冬季可以帮助我们赶走身体内的寒气，而且红茶属于发酵茶，茶多酚经过化学反应以后含量减少，对胃的刺激也就减少。经过沸水的冲泡，茶汤如冬日的红梅一般，明亮橙红如玛瑙，有淡淡梅花香和蜜香，滋味鲜爽甘醇。

正是因为工艺的不同，造就了九曲红梅和绿茶完全不同的保存方法。

包兴伟说，红茶的保存其实很简单，密封阴凉条件下放上几年都没有问题，更神奇的是，随着年份加长，茶叶香型和口感会发生转变，比如陈老红茶就会慢慢带有乌梅果香。

“每年我们都会留出一小部分茶叶做收藏。一般3年后，茶叶的香气就会从梅花香慢慢转变为乌梅的果香。”包兴伟介绍，好的九曲红梅就像好酒一样，是具有收藏价值的。