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之前有很多朋友都问我们：新会陈皮有些厚一点，有些薄一点，陈皮为什么会有厚有薄？这些应该怎么选？

陈皮有厚有薄正常吗？

自然晒制陈化出来的陈皮，外皮颜色都是不完全一样的，有些深一点，有些就浅一点，内囊也有深有浅，有厚也有薄，这些都是正常的。

因为陈皮不是工艺品，所以每片陈化出来的陈皮，都有它们自己的特征。

陈皮到底是厚皮的好还是薄皮的好？

陈皮的厚薄跟其树龄和果实成熟度有关。

一般来说，新树皮厚，老树皮薄；果实成熟度越高，皮也越厚。

过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；过薄的陈皮，在收存方面风险大，一旦虫蛀，补救难度大。

所以陈皮一般以厚薄均匀，内囊部分相对较少的为好。

陈皮的厚薄会影响口感吗？

同一颗柑树每个柑果的吸收都不一样，柑果有大有小，自然陈皮也会有厚有薄。这些都是正常的，并不会因为厚薄而影响到陈皮的口感。

在平常挑选陈皮的时候，通过品尝陈皮的口感和气味，比起陈皮的厚薄更为重要。

以上就是今天给大家分享的“陈皮厚薄”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡