人们常说“人间最美四月天”，其实在茶友心中该是“人间最美四月茶”。

要说对茶的热爱，福建人肯定是居于前列。不仅是种茶、制茶，福建人对茶的热爱体现在生活的方方面面，如果说“普通人的体内有70%是水，那福建人的体内就有70%是茶水”。

四月份的福建，最是一阵白茶香。不带烟火气的白茶，不炒不揉、浑然天成，还原了茶之初的天性。下面，我们就根据时节不同来教您如何区分“春茶”、“头采茶”……

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前这段时间采制而成的茶叶，大体上称为春茶。茶芽经过了冬天的休眠和养分积累，加之春季温度适中，雨量充足，使得春茶茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度和饱满度都极高。

头采茶，一般来说，开春之后，茶园就已经有一些茶树冒芽了，但此时并不是所有的茶芽都长出来了，有些茶农会对这些已经能够开采的茶芽进行采摘，就有了头采茶的概念。

明前茶，在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。清明前的茶园气温普遍较低，有着初春的寒冷，这种寒冷使得茶叶受虫害侵扰少，茶叶细嫩，色翠香幽、味醇、形美。茶树的发芽量少，且生长时间长，因此明前茶的内含物质丰富，鲜爽度都好，故而有了“明前茶，贵如金”的说法。

雨前茶，即为清明后，谷雨前制成的茶。除了用细嫩的芽尖制成，还有采用一芽一叶或一芽两叶制成的。所以雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但因量大，性价比更高。又因此时的气温相对较高，内含物质也更加丰富，所以更加鲜浓且耐泡。

如果想整个春天都能喝到鲜活春白茶，可以按照白毫银针、贡眉、高等级白牡丹、白牡丹、最后是寿眉的顺序，这样，一整个春天都是鲜活且充满期待的。

泡一杯有机白茶，枝叶于水中绽放，既能品出清幽甘甜，又能欣赏一段视觉盛宴。四月的美景数不胜数，四月的春茶如笋破竹。用一杯万物更新的春茶开启人间美味，恰逢春茶问世的四月，让我们一起品下这杯“人间最美四月茶”。